Vankúše sladkého lístkového cesta
Od poslednej dezertovej prípravy som nechal niekoľko lahodných divých brusníc, ktoré zozbieral a uvaril kamarát. Aj hotové lístkové cesto bolo stále v mojej ponuke, a tak som sa rozhodol rýchlo upiecť nejaké sladké lístkové cesto.
Sú veľmi rýchle a ľahko sa vyrábajú, vankúše sú tiež vynikajúce na kávu a ako občerstvenie medzi nimi. Môžem ho odporučiť s čistým svedomím a pečenie je ľahké. Vankúše môžete samozrejme naplniť akýmkoľvek iným ovocím. Som si istý, že pre vás nájdete ten správny vkus.
Prísady pre 18 vankúšov
(v závislosti od veľkosti bude viac alebo menej)
- 2 doštičky pripravené z listového cesta
- asi 250 g varených brusníc (alebo iného ovocného kompotu podľa druhu a výberu)
- 1 celé vajce
príprava
Najprv som rozbalil lístkové cesto ležiace na jeho papieri na pečenie a položil som ho rovno na pracovnú plochu. Zapol som rúru tak, aby bola predhriata na 200 stupňov, aby sa pečú vankúše.
Potom mám s jednou čajovou lyžičkou malé hromady varených brusníc v rovnakých intervaloch na jednej z listových doštičiek. Teraz som obkrúžil tieto jednotlivé hromady s kvitnutým vaječným štvorcom. Z druhého tanierového lístkového cesta som teraz odrezal prúžky, aby sa zhodovali s hromádkami Preissselbeer, a položil som ich na pripravené štvorčeky.
S ostrým nožom mám potom spodnú doštičku z lístkového cesta, ktorá sa hodí k prúžku a prikryje sa šekmi. Hrany som dobre pritlačil na hrany zasunuté vajcom a opatrne som stlačil vidličkou kvôli bezpečnosti.
Nakoniec som vankúšiky vyčistil zvyškom rozšľahaných vajíčok, umiestnil ich na plech na pečenie spolu s papierom na pečenie a vtlačil ich do predhriatej rúry. Tam som nechal upiecť asi 15 až maximálne 20 minút zlatohnedej.
Po pečení som vankúše položil na drôtený stojan, aby vychladol. Po ochladení sa môžu okusovať spolu s dobrou šálkou kávy.
Nech je chutná dobre a bavte sa pečením!
