Plnená Buchteln slivkovým džemom
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Doba odpočinku: 90 min.
Celkový čas prípravy: 2 hodiny 30 minút
Od mojej dcéry mám pohár slivkového džemu, potom som si spomenul, že moja mama zvykla vyrábať Buchteln so slivkovým džemom, boli vynikajúce.
Nikdy som ich nepečil, dobre pracoval a stali sa tak nadýchanými a chutnými.
prísady
Na cesto
- 650 g pšeničnej múky typu 550
- 75 g cukru
- 50 g masla
- 250 ml teplého mlieka
- 30 g čerstvého droždia
- 1/2 lyžičky soli
- 2 vajcia
- 40 g tekutého masla na kefovanie
- Slivkový džem na plnenie
- Práškový cukor na poprašovanie
príprava
Krok za krokom
Rozpustite droždie v horúcom mlieku a miesite všetky ingrediencie dokiaľ cesto nevykročí okraj misy. Prikryte 1 hodinu pri izbovej teplote. Cesto sa po jednej hodine dobre zvýšilo.
Cesto krátko zamiešajte na plech na pečenie.
Teraz cesto rozvaľkajte a rozrežte 12 kusov cesta.
Stlačte cesto naplocho, pridajte slivkový džem, otočte ho hore dnom a otočte ho.
Namažte múku na 32 plechov na pečenie a prach, vložte kúsky cesta, natrite tekutým maslom a nechajte pôsobiť 30 minút. Medzitým predhrievajte rúru na horné a spodné teplo 200 °.
Plechovka na pečenie pečieme v druhej spodnej koľajnici, pečieme pri 200 ° 10 minút, potom znížte teplotu na 180 °. Pečenie dokončite 20 minút.
Nechajte ho vychladnúť a zaprášiť ho práškovým cukrom, alebo ho ochutnajte s krémom.
Vyplatí sa piecť túto pochúťku. Prajem vám veľa zábavy a chuti do jedla.
