Jednoduchá rýchla šošovicová polievka
Jednoduchá chutná šošovicová polievka s orientálnym korením pre 2 osoby ako predjedlo a pre jednu osobu ako hlavný chod:
1 veľká šálka (Kaffeepott) červenej alebo žltej šošovky (krémová)
asi 3 veľké šálky vody
200 - 250 g jogurtu (beriem 3,5%)
Korenie podľa vášho výberu, rád si vyberiem:
Kari (asi 1 lyžička)
Kmín - mletý (asi 1 lyžička)
Soľ (na záver chutná)
Cukor (nakoniec chuť)
Pepř (na konci chuť)
Nové korenie - mleté (1 lyžica)
2 - 3 sušené chilli papričky (ak sa vám páči ostrejší, nemusíte)
Sladká paprika (1 lyžica)
zázvor (1 lyžica)
1 záber octu (beriem octový jablčný mušt)
Šošovka sa krátko umyje a varí sa spolu s vodou. V závislosti od pokynov na obale nezabudnite sladko variť. Pridám chilli papričky na začiatok a nakoniec ich odstránim, ale to nemusí byť. Počas varenia pridávam korenie, s výnimkou soli, korenia a octu (na konci chutím). Opatrne manipulujte s cukrom bissle, v prípade pochybností ho tiež ochutnajte až do konca, kým nebude príliš sladký.
Keď je šošovka mäkká a zhnitá, dochutíme zvyšnými koreniami a ochutíme (tiež korením, po ktorom je už len jedna). Podávajte horúce v miske alebo hlbokej doštičke, zamiešajte jogurt (ochladzuje a odoberá korenie z vrchnej časti, takže sezónu pomerne intenzívne), možno pridajte pár pražených sezamových semienok alebo nejakú údenú hydinu nakrájanú na prúžky.
Alebo hýbať-vyprážané huby alebo pečené kocky zeleniny alebo krutóny vyrobené z opečeného kocky chleba a masla, alebo nič, alebo sušené marhule v kockách alebo rande? Alebo chrumkavé kúsky slaniny alebo niečo ...
Bavte sa vyskúšať a užívať si!
