Plum red jam
Umyte 1 kg slivky, kameňa a vložte do hrnca.
Potom pridajte 300 ml červeného vína (podľa vášho výberu - mám čerešňové červené víno) a privarte k varu na strednom stupni. Dobre premiešajte, aby nič nespálilo!
Akonáhle ovocie povarí a zjemní, stále pridávam
2 čajové lyžičky škorice,
štipka anízu,
2 vetvičky čerstvého rozmarínu (pred pyré vytiahnite znova)
a pridajte nejaké perníkové korenie.
Na výrobu jemného a ovocného džemu bez kúskov ovocie pyré. Teraz pridajte cukor, asi 1 000 g rafinovaného cukru (vezmem 100 g hnedého cukru a 300 g želírovacieho cukru), ktorý by chcel, aby džem nebol taký sladký, trvá menej.
Ak používate želé cukry, nezabudnite vziať na vedomie informácie na obale!
Celý by mal teraz vrieť 5-10 minút, kým sa cukor nerozpustí. - stáleho miešania !!! !!! -
Potom môžete lahodný džem naplniť do čistých a suchých konzervárenských nádob, nechajte vychladnúť a potom si vychutnajte lahodný chlieb ;-)
Dúfam, že džem chutí rovnako dobre ako moja rodina a ja, a želám vám veľa zábavy pri varení!
Pozor: V závislosti od typu slivky sa počas varenia vytvára veľa tekutiny! Nechal som ovocnú kašu trochu klesnúť, pretože nechcem používať toľko cukru a chcem variť alkohol.
Množstvo cukru sa preto môže líšiť! Na zaistenie dostatočnej pevnosti zaseknutého papiera vždy položte vzorku na platňu a nechajte ju vychladnúť!
