Odšťavujte šťavu a pokračujte v používaní želé alebo mušle
Tu je pre vás tip, ako pripraviť vynikajúcu šťavu s fantastickou farbou z množstva kdoule a zábavy a potom ju spracovať na želé alebo kdoule. Dúfam, že tento tip je ľahko pochopiteľný aj bez presných množstiev!
príprava
- Dule sa dôkladne umyte a potom krátko odstrite. Odstráňte púčik a stopku. Potom kdoule nakrájame na neloupané a bez vnútorností s veľkým nožom na doske na polovicu a nakrájané na malé kúsky. Nevyberajte kryt jadra!
- Položte dule do tlakového hrnca, prikryte vodou a varte vekom bez akýchkoľvek prísad asi 45 minút.
- Nechajte stáť cez noc v uzavretej nádobe. Škrupinou a jadrom získava šťava úžasnú farbu!
- Dajte celok do sita s veľkou handrou a vypustite. Šťavu samozrejme chytajte, najlepšie je nechať ju asi 1 až 2 hodiny. Potom spracovajte studenú šťavu podľa receptu na želé (beriem želírujúci cukor v pomere 3: 1). Na želatínovanie je všetok pektín v ňom stále.
- Z vypusteného kdoulového mäsa „vyfúknite“ jadro a misky jadra a tiež podľa receptu (ale iba s normálnym cukrom) varte kdoule omáčku a znovu a znovu miešajte.
- Môžete tiež preniesť vyčerpaný kdoule zametať flotilou Lotte a vyrobiť z neho chlieb kdoule.
S pozdravom, veľa šťastia a dobrú chuť do jedla !!!
