Vyprážané kuracie kúsky (ázijské)

Dobre sa hodí k zelenine sladkej a kyslej (domácej alebo zo skla) a ryže Basmati.

Prísady pre 2 osoby

Kuracie prsia nakrájajte na jemné prúžky 1-2 hodiny pred jedlom a marinujte niekoľkými polievkovými lyžicami sójovej omáčky, prikryte a vložte do chladničky.
Zmiešajte 50 g múky a 50 g kukuričného škrobu. Pripravte zeleninový vývar.
Pridajte 6 cl sójovej omáčky a 6 cl sherry do zmesi múky a kukuričného škrobu a zmiešajte s rastlinnou hmotou na hladké cesto. Farba by mala byť podobná ako v mliečnej kaviarni, prípadne pridať sójovú omáčku a sherry.
Cesto by malo hladko stekať zo lyžice. Ak je príliš tekutá, pridajte iba múku a kukuričnú múku.
Nechajte odpočívať pol hodiny v chladničke.
Potom kúsky kurčaťa pod. Predhrejte rúru na 150 ° C horné / dolné teplo, prikryte plech na pečenie papierom na pečenie a kuchynským papierom.
Rastlinný olej (1 liter) zohrejte vo veľkej nádobe alebo vo veľkom, vysokom panvici a malé množstvo kúskov kuracieho mäsa smažte do chrumkavého tvaru. Vyberte a roztiahnite na kuchynský krep a do rúry. Opakujte, kým všetky kuracie kúsky nie sú vyprážané.

Ako som už povedal, to sa hodí ako vynikajúca sladkokyslá zelenina a ryža basmati.

Samozrejme sa môže pripraviť aj z morčacieho, bravčového alebo rybieho filé.