Quark stollen
Aj keď sa moje školstvo vracia o niekoľko rokov, každý rok vyrábam syrový tvaroh na receptúru, ktorú sme dostali už dávno v triede domácej ekonomiky. A dobrá vec, vždy sa to podarí! Bavte sa vyskúšať!
Zloženie: (pre veľké alebo dve malé galérie)
1 kg múky
350 g masla alebo margarínu
350 g cukru (zoberiem trochu menej)
4 vajcia
500 g kvark
1 ks Sukkade
1 ks pomarančovej kôry
1 vrece hrozienok (200 g)
1 vrece ríbezlí (200g)
100 g nasekaných mandlí
100g nakrájaných lieskových orechov
2 pck, sóda na pečenie
1 pck vanilínového cukru
1 lyžička kardamónu alebo:
1 čajová lyžička
1 balenie ukradnutého korenia alebo podobné
1 lyžička mletého klinčeka
1 injekčná liekovka z horkého mandľového oleja
1 injekčná liekovka s Rumaroma alebo trochu rumu
asi 200 g masla
práškový cukor
príprava:
Preosiata múka a prášok do pečiva zmiešajte s maslom a cukrom, pridajte vajcia a tvaroh, ako aj ďalšie prísady a všetko mieste do cesta (najlepšie ručne).
Z cesta vytvorte veľké alebo dve malé kúsky a položte ho na plech potiahnutý papierom na pečenie a pečte ho pri teplote 180 - 200 stupňov po dobu asi 60 minút (opakujte test varenia, pretože každá rúra je iná!) - po pečení rozpustite maslo. a rozotrite ju na stále horúci ukradnutý prášok s preosiatym ľadovým cukrom a nechajte vychladnúť. Potom dobre zabalte a pretiahnite!
