Syrový koláč sa nezhoduje
Tvarohový koláč sa nezhoduje s koláčom - aj keď v recepte je uvedené inak! - pečieme iba pri teplote 140 ° C
Napríklad po približne polovici času pečenia (ktorý sa samozrejme predlžuje o nižšiu teplotu), napríklad s mojím receptom na tvarohový koláč, ktorý by bol asi 35 minút, otvorte rúru, vyberte koláč a nechajte ho vychladnúť po dobu 20 minút - čo NIE JE chyba pri písaní, ktorá skutočne trvá tak dlho ,
Potom koláč vložte späť do rúry a pečte. Tvarohový koláč musí počas celého pečenia ťažko stúpať. Ak tak urobí, znížte teplotu ešte viac.
Ak chcete na vrch tortu natrieť žĺtok z vaječných žĺtkov ako vrchnú vrstvu, mali by ste to urobiť iba vo fáze ochladzovania, koláč nebude taký tmavý a žĺtok sa šíri oveľa ľahšie.
