Varte vajcia naozaj tvrdo a iba šupkou
Z času na čas od ľudí počujem, že majú problémy s varením tvrdých vajíčok a že nefungujú tak, ako by chceli.
Dokonca aj pri lúpaní vajec často počúvam sťažnosti častejšie na to, že potom vyzerajú dosť roztrhané, takže nepochopiteľné. (Samozrejme vajcia! ;-)) Ukážem vám dnes, ako priniesť krásne vajíčko do celej svojej krásy, zo škrupiny.
Manuál znie komplikovanejšie, ako je v skutočnosti. Po 2 - 3-násobnom vykonaní je ručne veľmi ľahké. Nerobte si starosti ...
Potrebujete to
- 2 vajcia veľké / veľké
- 2 malé hrnce na varenie
- 1 dierovač alebo 2 polievkové lyžice
Tieto informácie sa, samozrejme, môžu vzťahovať na akékoľvek množstvo. Potrebujete viac vajíčok z. B. 10, stačí vziať väčší hrniec, do ktorého sa zmestí 10 vajíčok. Mimochodom, nezáleží na tom, či jednoducho vložíte vajíčka na seba do hrnca. Nerobte si starosti, nikto to nezlomí, pokiaľ ich opatrne vložíte do hrnca.
Pokyny krok za krokom
- Vajcia priamo z chladničky do hrnca (vždy používajte iba bezchybné vajcia.) Vajcia, ktoré majú jemné praskliny alebo praskliny, musíte nevyhnutne zlikvidovať. Tieto sú dobré aj na tortu atď., Kvôli zvýšenému bakteriálnemu nebezpečenstvu sú tiež dobré.)
- Zakryte mierne studenou vodou. V žiadnom prípade nepoužívajte horúcu vodu, vajcia by mohli z tohto prudkého teplotného rozdielu, iba veľmi studené z chladničky, potom veľmi horúce, dostať šok a vyskočiť! V prípade vajec, ktoré sa skladujú pri izbovej teplote, beriete vodu aj pri izbovej teplote, takže je vlažná. záver: Voda by mala mať približne rovnakú počiatočnú teplotu ako vajcia! :-)
- Teraz kachle otočte na plnú rýchlosť a hneď ako sa voda začne vrieť, nastavte kachle na strednú úroveň.
- Viete, ako to nastaviť na sporáku. Moja doska má 10 úrovní, hneď ako sa vajcia uvaria, dal som ich späť na 6 a pri varení príliš neskĺzajú. Ak skočia príliš tvrdo, môžete to počuť tiež nevyhnutne vynulovať teplotu. Počas varenia by ste mohli prasknúť nadmernými vibráciami.
- Teraz nastavte čas / stopky na 10 minút. (Pri stredne veľkom vajci s 9 minútami, malé vajce s približne 8 minútami)
- Na konci času pripravte druhú nádobu s veľmi studenou vodou.
- Na nalovanie vajíčok použite naberačku alebo 2 polievkové lyžice a opatrne ich vložte do hrnca so studenou vodou a vložte túto nádobu do drezu.
- Voda by mala byť úplne studená, keď je príliš teplá, vylejte ju a rýchlo ju naplňte studenou vodou. Vajcia zostávajú vo vode asi 10 minút.
- Potom môžete začať olúpať prvé vajce. Raz ho jemne poklepem na stôl a potom ho prevrátim tak, aby sa škrupina rozpadla na mnoho malých kúskov.
- Toto vajíčko potom príde do studenej vody a olúpa sa vo vode! Možné triesky prilepené na vajíčko (zo škrupiny) sa tiež okamžite zmývajú.
- Tekutinu trochu vylejte na čistú dosku alebo na kúsok kuchynskej utierky. Hotovo!
Môže sa to zdať ako veda pre jedného alebo druhého ... ale ako ukazuje prax, niektorí z vás sa určite tešia na tento osvedčený tip odo mňa.
Ak sú vajcia vo vnútri mierne zelenkavé, pravdepodobne ste zabudli nastaviť čas a varili sa dlhšie ako 10 minút. Je to fyzický proces a vôbec sa nehovorí o príjemnosti vajíčka! Nie je to také pekné vyzerať ako žiarivo žltý žĺtok.
