Vínová pena - jemný dezert
Vínna pena sa vyrába takto:
- Fľašu Prosecca (obvykle si beriem ružu) privedieme do hrnca tesne pred bodom varu. Potom kachle vypnite alebo odložte hrniec z ohňa.
- Medzitým máte v samostatnej miske 5 vaječných žĺtkov spolu s asi 3 lyžicami práškového cukru - v závislosti od toho, ako sa vám to páči - a malú štipku škorice so šľahačkou zerkleppert.
- Táto hmota teraz prichádza do Prosecca a je zmiešaná s mixérom alebo ručným mixérom, takže privádza vzduch do celku a je napenený, ľahký a chutný.
- Vložte do pohárov s lyžičkou alebo amarettini a máte veľmi rýchly a nezvyčajný denný dezert. Pozor, môže to byť návykové.
