Účinok pachov
Niektoré pachy pôsobia ako stroj času. Za pár sekúnd vás katapultujú späť do minulosti, prebúdzajú spomienky a oživujú dávno zabudnuté okamihy. Nejako magické. Pár nosných molekúl sa stratí v našich nosných dierkach, zasiahne čuchovú sliznicu na hornom konci nosnej dutiny a BÄMM začne cestu.
Nedávno som navštívil priateľa jottwede v zelenom slaninovom páse v Berlíne. Tam, kde divoké kance v noci spustošujú predné záhrady a riadia málo automobilov, svet vonia inak ako okolo Gedächtniskirche. Keď som prišiel do jeho domu po dlhej prechádzke, práve dokončil kosenie trávnika. Stál spotený vedľa zhrabaného kobylky a ja som stál vedľa neho. Čerstvo pokosená tráva intenzívne voňala z čerstvej zelene a zrazu, ako by sa mi v mozgu otvorili skryté dvere, bol som v záhrade domu svojich rodičov. Mal som šesť rokov a sledoval, ako môj otec kosí trávnik, každý detail bol zrejmý. A hneď ako sa otvorila, dvere v mojej hlave sa opäť zatvorili a ja som bol späť v záhrade môjho priateľa.
Podobné zážitky som zažil už predtým a tieto záblesky pamäti boli vždy vyvolané zápachom. Keď som sa večer večer vrátil domov, začal som hľadať názov tohto javu v sieti a rýchlo som pristál pri tzv.Proustový efekt?. Francúzsky autor Marcel Proust vo svojej práci „Hľadanie strateného času“ opisuje, ako človek nakrája do čaju pečivo. Výsledný zápach uvoľňuje jeho detské spomienky, ktoré boli predtým skryté v jeho podvedomí.
Dobre, teraz mám meno pre tento fenomén. Chýbalo vysvetlenie, ako sa prejavuje Proustov efekt. Robím to nevedecky krátke: vizuálne, sluchové, hmatové a chuťové zmyslové vnemy, tj videnie, sluch, dotyk a chuť, sú filtrované a spracovávané v mozgovej kôre. Čuchové vnímanie, to je, vonia, ale ponáhľa sa neobmedzene a nefiltruje sa priamo do limbického systému. Táto biologicky najstaršia časť ľudského mozgu je zodpovedná za spracovanie emócií a kontrolu výhonkov. Toto vysvetlenie by sa v lekárskom dokumente považovalo za nedostatočné. Pre mňa ako laik vysvetľuje, prečo určité pachy okamžite vyvolávajú reťaz združovania a prebudia spomienky alebo túžby.
Spomínam si na lekciu biológie v mojich školských dňoch, keď sa náš učiteľ, pán Stakenkötter (koniec koncov, niektorí ľudia vo Vestfálsku skutočne nazývajú), opýtal sa nás, ktorý z našich zmyslov by sme s najväčšou pravdepodobnosťou vzdali. Trieda hlasovala a nos zvíťazil. Takže, samozrejme, stratené, pretože väčšina by sa zbavila čuchu. V tom čase som sa rozhodol ochutnať, jedlo pre mňa nebolo nikdy také dôležité. Pán Stakenkötter nám potom vysvetlil, že ochutnávka a vôňa sú v akomsi symbiotickom vzťahu. Ľudia, ktorých zápach je chybný, sú tiež prísne obmedzení na vnímanie rôznych chutí. Švajčiari to už vedia. Vo Švajčiarsku slovo „Dna“ pre vôňu aj chuť. V súlade s tým môže švajčiarska dna syrová fondue s „gusto“, zatiaľ čo my Banausen to jednoducho chutí a vonia. V skutočnosti viac vonia. Čo nám prináša plynulý prechod na tému „nepríjemné pachy“? majú.
Niekoho necítite? To, že to dokážem, je oveľa viac ako len falošná fráza. V skutočnosti je vývoj ľudského zápachu jedným z najdôležitejších kritérií pri výbere partnera. Feromóny (vonné látky) vylučované ľudským telom obsahujú informácie o jeho genetickom materiáli. Čím je genetický materiál iného druhu odlišný od nášho, tým lepšie ho môžeme „cítiť“. Dôvod: Rôzny genetický materiál tiež znamená odlišný imunitný systém. Potenciálny potomok tak má úžitok z genetickej zmesi dvoch rôznych imunitných systémov, a preto je lepšie pripravený na ochorenie. Okrem toho chráni tento „pudový inštinkt“? proti incestu, ktorý často vedie k genetickým defektom potomstva. To samozrejme vysvetľuje, prečo som nikdy nemohla tak dobre cítiť svoju sestru? ? náš genetický materiál je jednoducho príliš podobný.
Práve v tom okamihu nadýchne zápach z kuchyne: Môj snúbenec (ktorého genóm sa musí veľmi líšiť od môjho, rovnako ako to aj cítim) prská niečo v panvici. Môj limbický systém hlasno kričí nad HUNGEROM a prevyšuje zvyšok môjho mozgu, ktorý tu chcel dať tip. Možno nabudúce?
