Rum hrniec a punč domáce
Retro je niečo hip? Najvyšší čas na opätovné zavedenie s nápojmi. Či už ide o rum v zime alebo o ovocný úder v lete: tieto nápoje poskytujú vynikajúcu pochúťku po celý rok. Mladšia generácia si takmer nebude pamätať na vzrušenie, keď Mutti (áno, pýta sa potom) spustila rumový hrniec v máji alebo júni s jahodami z vlastnej záhrady. A potom už v lete, očakávania prvého adventu, kde to tradične je? povolené. Alebo letné potešenie z ovocného úderu. To nie je dusné, to je chutné! Len to vyskúšajte a vytvorte si vlastný názor.
Rumtopf sa spraví
Tradične sa Rumtopf odohráva koncom jari / začiatkom leta s jahodami. Potom postupne príďte na sezónne ovocie. Veľmi jednoduchý a zaručený úspech pri dodržiavaní niekoľkých zásad.
Potrebujete
- 5-litrová nádoba na hlinenú nádobu s vekom, ktoré sa celkom dobre uzatvára. Rum v kvetináči rád dozrieva v tme, inak ovocie stratí svoju farbu nevzhľadne. Uzatváracie veko je povinné, pretože hlúpe ovocné mušky prechádzajú najmenšou medzerou! Ak máte chúlostivý pocit, ovinte prilepenú fóliu okolo medzery vo veku. Ak nechcete kupovať špeciálny rumový hrniec pre začiatočníkov, môžete na zabalenie hliníkovej fólie použiť veľkú nádobu na murivo s drôtovou sponou.
- Miesto, kde sa Rumtopf môže skladovať v chlade a tme, najlepšie v suteréne.
- ovocie
- 54% rum? percentá sú dôležité, v opačnom prípade môžu rumové kvetináče kvasiť alebo plesniť.
- Cukor (znovu, nikdy neukladajte, čo je rovnako dôležité pre konzerváciu ako alkohol)
príprava
Recept: Zmiešajte 500 g jahôd, najlepšie nasekaných, s 500 g cukru a nechajte stáť, kým sa cukor nerozpustí. Potom nalejte do rumovej nádoby a nalejte do rumu, až kým jahody nie sú dobre zakryté. Dávajte pozor, aby sa ovocie nedostalo do vzduchu? Preto najlepšie položte naň hrniec alebo tanier. A prosím, dajte pozor, aby ste dostali tanier späť z hrnca;)
Teraz pridať viac ovocia v priebehu roka? ale iba s polovičným množstvom cukru. Možné: marhule, broskyne, čerešne, slivky, mirabely, hrušky, ananás. Vždy pridajte rum.
Ostružinám, malinám a red ríbezľom je potrebné sa vyhnúť, môžu byť tvrdé.
1. adventu sa tradične ochutnáva rum. Trochu vanilkovej zmrzliny a potom: Užite si!
Urobte si úder
S? Ovocný punč sa zvyčajne marinuje niekoľko hodín s vyšším obsahom alkoholu, potom sa naleje na servírovanie so šampanským a / alebo vínom. Ak sa vám to trochu uľahčí, znížte množstvo vína a šumivého vína na polovicu a pridajte sýtenú minerálnu vodu. A ak dávate prednosť nealkoholickej verzii, pridajte do marinády trochu cukru (aby ovocie bolo príjemné na šťavu z šťavy), prípadne vhodné bylinky, ako je mätová alebo citrónová balzam a používajte na napustenie šumivého vína alebo ovocnej šťavy bez obsahu alkoholu minerálnou vodou. Dôležité je: Musí byť zima! Teplý punč nechutí. Tu sú niektoré klasické recepty:
jahodový punč
Nakrájané jahody nakrájame na Cointreau a čerstvé lístky mäty. Naplnené ľadovo studeným bielym vínom a šumivým vínom.
melón punch
Čo ťa robí, keď zoberieš rôzne farebné melóny a žihadlo trochu hlasnejšie? tak napríklad červený melón, pomarančový ananásový melón a skôr zeleno-bledý melón žihľavy. Marinované rumom (vodka tiež) a mätou. Ak pridáte niekoľko limetkových klinov, skončíte s nejakým úderom melónu mojito! Naplňte bielym vínom a šumivým vínom.
sangria
Zlý nápoj sa tak zdiskreditoval? ale nesprávne! Vezmite pomaranče, citróny, jablká, broskyne alebo nektárinky (tie dve je možné konzervovať aj v konzervách), ošúpajte a rozdrvte a ovocný šalát marinujte 2 lyžicami cukru, pomarančového likéru, brandy, citrónu a pomarančovej šťavy. Tesne pred podávaním naplňte sangriu suchým červeným vínom a minerálnou vodou.
Woodruff punč
Nechajte čerstvý drevený koláč zafarbiť (až potom sa vyvinie typická chuť) a nechajte ho strčiť maximálne 30 minút v bielom víne. Už viac nebudú všetci ostatní spať pri stole. Pridajte pomarančový sirup a prelejte bielym vínom a šumivým vínom.
V neposlednom rade: studená kačica
Nikto nevie, prečo sa volá punč, v skutočnosti je to šampanské biele víno. Ľadovo biele víno s ľadovo studeným šumivým vínom, citrónová kôra, hotové. Každý, kto je úplne divoký, dáva pár ďalších listov meduňky. A potom: pre dobro!
