Zemiaky a čakanky kastrol s varenou šunkou
čas
Čas prípravy: 40 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 10 minút.
Dnes by som vám odporučil veľmi chutnú kastról s čakankou a varenou šunkou, skvelú kombináciu. Ak má niekto chuť testovať tento, prichádza recept.
Prísady pre 4 až 5 porcií
- veľa 1 kg zemiakov
- 500 g čakanky
- 2 cibule
- Bylinky podľa vášho výberu (petržlen, kôpr, pažítka ...)
- 1 strúčik cesnaku
- 150 g strúhaného syra (napr. Emmentaler, Čedar alebo podobné)
- 300 g varenej šunky
- 1 lyžica masla
- 250 ml smotany
- Soľ, korenie a muškátový oriešok
- Olej do formy
príprava
- Zemiaky sa umyjú, ošúpajú a varia asi 20 minút vo vriacej slanej vode.
- Čakanka sa premyje, vyčistí, rozštiepi sa, potom sa umiestni do mierne vriacej slanej vody a zakryje sa, blanšíruje sa asi 2 minúty, potom sa vyhodí do studenej vody a nechá sa odtiecť.
- Cibuľa sa olúpa a nakrája na tenké plátky (krúžky). Petržlen a kôpor sa umyjú, pretrepú sa do sucha a nasekajú sa zhruba na cesnaku, cesnak sa olúpa a jemne naseká.
- Rúra je predhriata na horné a spodné teplo 180 stupňov.
- Najskôr sa šunka nakrája na tenké prúžky a smaží sa na panvici v horúcom čírenom masle asi 5 minút, potom sa vysuší pomocou kuchynského papiera.
- Na ešte teplú panvicu opečte cibuľu, cesnak, kôpr, petržlen a 100 g strúhaného syra asi 3 minúty, potom pridajte smotanu a dochutíme soľou a korením.
- Varené zemiaky sa vylejú, krátko ochladia, nakrájajú na malé kocky (alebo tenké plátky), vložia sa do vymastenej kastroly a prikryjú sa asi 150 g šunky.
- Potom vložte čakanku a rozložte ju po zvyšku šunky.
- Teraz sa na ňu naleje smotanový krém a nakoniec syrom sa sype.
- Potom pečiaca miska asi 30 minút prichádza na koľajnicu v dolnej časti predhriatej rúry a pečie zlatohnedú farbu.
Ešte jeden náznak pre vegetariánov: jednoducho vynechajte šunku.
Prajem všetkým, ktorí majú hlad alebo hlad, zábavu pri varení a pečení a dobrú chuť do jedla!
