Zelené kari s kokosovým mliekom, mäsom a zeleninou
Toto je skutočne jednoduchý recept na vynikajúce thajské jedlo. Ideálne na jedlo pre dve alebo viac osôb, pre celú skupinu.
To je to, čo potrebujete:
Mäso (kuracie prsia, morčacie prsia, sviečková alebo hovädzie mäso), približne 350 g
zelená kari pasta (v supermarkete v Asiatikaeln alebo Asiashop)
1 plechovka kokosového mlieka
1 plechovka bambusových výhonkov
mrazená zelenina (hrach, zelené fazule)
čerstvá zelenina (1 korenie, 1 mrkva, 1 strúčik cesnaku, 1 cuketa, hrsť húb)
Korenie (soľ, korenie, paprika, zázvor a citrónová tráva)
Príprava je veľmi jednoduchá napriek relatívne veľkému množstvu prísad.
Najskôr umyte a kocky čerstvej zeleniny, nasekajte cesnak a všetko odložte nabok.
Potom mäso nakrájajte na tenké prúžky a vložte do oleja (alebo panvice s mierne vyššou hranou) do oleja (olej z woka je vynikajúci, arašidový olej tiež chutí skvele, ale normálne chutí aj slnečnicový olej).
Potom pridajte zeleninu (čerstvú aj mrazenú) a nechajte ju trochu prskať.
Potom dajte celok s plechovkou kokosového mlieka a pridajte, podľa vašej chuti, 3 - 5 kúskov lyžičky kari pasty a zamiešajte.
Pokračujte na miernom ohni, kým nie je zelenina chrumkavá a omáčka nemá požadovanú konzistenciu (ak je to potrebné, pridajte trochu vody, ak je príliš hustá).
Nakoniec sezónu s korením a HOTOVO.
Ako prílohu ponúka ryža.
