Pečieme Osterstriezel
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Doba odpočinku: 90 min.
Celkový čas prípravy: 2 hodiny 10 minút
Nechcem znovu vynájsť koleso (existujú aj recepty na briošky, a to nielen v FM), ale po druhom pokuse som upiekol striezel a fungovalo to veľmi dobre!
Blížia sa Veľká noc, ktorý rád upiecha a tiež má čas obetovať ho na pečenie. Chcel by som vám predstaviť tento recept na veľkonočné hľuzovky (veľmi sa nám to páči aj na bežné raňajky), predstavte si.
Ak chcete prekvapiť svoju rodinu domácim veľkonočným vozíkom, stále máte čas na Veľkú noc?
Použil som suché droždie (šetrí vám to pary.) Musíte len dobre premiešať všetky ingrediencie s háčikmi na cesto v mixéri (nie je potrebný žiadny veľký „kuchynský robot“).
prísady
- 500 g múky
- 1 ks suchého fermentu / sušeného droždia
- 1 ks vanilkového cukru
- 200 ml mlieka (vlažné)
- 100 g masla, zahriateho
- 70 g ľadového cukru / práškový cukor
- 1 ks vanilkového cukru
- 2 vajcia
- 2 lyžice rumu
- 1 štipka soli
- 1 žĺtok pre glazúru
príprava
- Zmiešajte suché prísady a potom pridajte zvyšné prísady.
- Hák na cesto sa miesi asi 5 minút, kým cesto nevykročí okraj misy.
- V peci, predohriatej na 40 ° C, nechajte pôsobiť 1 hodinu. Misku zakryte navlhčenou tkaninou. Cesto sa malo zdvojnásobiť.
- Cesto znova prevalte rukami a nechajte ho trvať ďalších 30 minút v rúre.
- Teraz pletenie začína 4 prameňmi: Rozdeľte cesto na 4 pradienka a rozvaľkajte ich rukami na mierne pomletom povrchu, pričom stredná časť roliek je hrubšia.
- Teraz máte 4 dĺžky pred sebou a rozdelte ich na 2 ľavú a dve pravú, pričom horné rohy pevne pritlačte k sebe. Uprostred je priestor (ako obrátené písmeno „V“).
- Teraz zoberte vonkajšie pramene a prekrývajte ich priečne v strede písmena „V“). Teraz znova zoberiete vonkajšie pramene a urobíte to isté. Vždy berte vonkajšie pramene a prekrížte sa v strede. Toto pokračuje, až kým sa nedosiahne koniec prameňov. Opäť stlačte koniec 4 prameňov. Je ťažké opísať, ale ak sa zdá príliš komplikovaný, jednoducho prámite 3-prameňový prámik. To neznižuje chuť.
- Teraz položte striezel na hárok papiera na pečenie a nechajte ho v rúre asi 30 minút stúpať (to je stále nastavené na 40 °).
- Striez sa trochu zvýšil a teraz je natretý šľahačkou.
- Pri spracovaní striezu týmto spôsobom rúru zohrejte na 180 ° a závin pečte asi 25 - 30 minút.
Tip:
V cesta môžete zmiešať hrsť hrozienok (ktoré niektorí ľudia nechcú).
Môžete tiež posypať mandľami na prúžku, ktorý bol porazený šľahačkou, ale pri pečení buďte opatrní, pretože môžu ľahko horieť! Osobne sa mi nepáčilo posypávanie krupobitím. Kúpiť teraz 
Dr. Plech na pečenie Oetker 3v1 s prepravnou kapotou, plech na pečenie na pečenie, skladovanie a prepravu, al? 18.99? 11,48 ?
