Mexické halušky
pre 6 osôb:
750 g halušiek, 750 g mletého hovädzieho mäsa, 2 plechovky kideových fazúľ, 1 kukurica, 1 červená paprika (zeleninu je možné meniť podľa želania), 1 cibuľa, chilli podľa chuti, olej na spanie, 1 balenie paradajkovej omáčky, soľ, korenie, paprika, Med alebo cukor, 1 balenie ovčieho syra a niektoré čerstvo nastrúhaný parmezán na pečenie.
Gnocchi varíme vo vriacej slanej vode, najviac 1-2 minúty. Nedovoľte, aby halušky uvarili, kým sa nevyplavia, nevaria sa v rúre. V Auflaufforme. Zároveň mleté mäso opečieme v malom oleji a nakrájanú cibuľu opečieme. (Začnem hackom, pretože cibuľa bude horieť inak). Pridajte paradajky a zeleninu. Všetko so soľou, korením, paprikou a medom (alebo trochou cukru), príjemnou pikantnou chuťou. Po krátkej dobe pečenia (max. 5 min.) Pridajte mäsovú zmes na halušky a premiešajte. Posypeme rozpadnutým ovčím syrom a trochou strúhaného parmezánu. približne 10-15 min. pečené v rúre pri teplote 180 stupňov (cirkulujúci vzduch).
Páči sa mi pikantná, preto do cibule vždy pridávam chilli papričku! Mexická koreninová zmes môže tiež pomôcť, ak sa veci vyvíjajú rýchlo. Dobré sú aj mexické koreninové zmesi na mleté mäso (napríklad na Chilli Con Carne). Pretože ochutnávku môžete úplne zachrániť!
