Mama Louisas Vegetable lasagne classico (vegetariánska)
Včera sme mali milovaného rastlinného lososa rodiny, pôvodne s bešamelovou omáčkou, ktorý sa mu nepáči, môže na to použiť kyslou smotanu, ale už to nie je klasico. Nemohla som ani vyfotiť, tak rýchlo bola weggefuttert ... ale dobehne ju. Zelenina sa samozrejme môže rozšíriť / nahradiť chuťou a chuťou. Ale to je typická zelenina, ktorá by nám nemala chýbať. Veľkosť kúskov zeleniny: všetko som nakrájal na kocky, iné zase plátky alebo kúsky.
Pre kastrolnú misku s rozmermi 20 cm x 35 cm:
prísady
- 10 platní lasagne (v závislosti od veľkosti pekáča)
- olivový olej
- 4 mrkvy
- 1/2 cibule 1 strúčik cesnaku
- 1 baklažánové médium
- 2 zucchinis
- 2 papriky
- 1/8 L rastlinného materiálu
- 2 plechovky nakrájaných paradajok
- Korenie ako korenie, soľ, paprika, oregano, ktorý má rád, 2 bobkové listy
- 1 fotka krému
- 1 gulička mozzarelly
Pre Bechamel:
- 50 g masla
- 30 g múky
- 500 ml mlieka
- Štipka soli a muškátový orech
príprava
Lúpanú mrkvu nakrájame na malé kúsky, opečieme v olivovom oleji, pridáme olúpanú a nakrájanú cibuľu a cesnak. Cuketu, papriku a baklažán nakrájajte na malé kúsky a do mrkvy pridajte mrkvovú zmes a dobre opečte. Deglaze so zásobou zeleniny a pridajte nakrájané paradajky a bobkové listy. Dochutíme trochou smotany a povaríme 15 minút so zatvoreným vekom a stredne.
Medzitým - kto robí tento lasagne classico - pripravte bešamelovú omáčku.
Rozpustite 50 g masla, zamiešajte v múke, postupne pridajte mlieko a nechajte ho zahustiť na veľmi malom plameni za pozorovania a miešania, dochutíme soľou a muškátovým orechom.
Po 15 - 20 minútach dusíme zeleninovú omáčku, skontrolujte jej konzistenciu - nemala by byť príliš tenká - v prípade potreby s zahustením múky s jednou až dvoma polievkovými lyžicami, inak lasagne potom utečie ... Finálna chuť.
Teraz dajte lasagne, počnúc omáčkou, nejaký bešamel (alebo kyslá smotana kyslá smotana), taniere lasagne, opäť omáčka atď. Kompletná s čerstvou nakrájanou mozzarellou.
Pri 180 stupňoch horúceho vzduchu 20 - 25 minút
Pri hornom / dolnom ohni 200 ° 25 - 30 minút
stredná koľajnica
Tip: Po tom, ako lasagne vyjde z horúcej rúry, nechajte ju 5 minút odpočívať. Potom slúži.
