Ovocie a zeleninu dôkladne umyte a vyčistite
Ovocie a zelenina sú veľmi zdravé. Vitamíny sú hlavne v škrupine. Napríklad v prípade hrušiek a jabĺk sedemkrát viac ako v dužine. Preto by ste nemali olúpať ovocie a zeleninu, ak je to možné.
Nákup konvenčného ovocia a zeleniny z poľnohospodárstva však zvyčajne zahŕňa veľké zvyšky pesticídov a fungicídov. Často tiež konzervačné látky a vosk.
Odborníci však neodporúčajú obmedzovať spotrebu ovocia a zeleniny, pretože pozitívne účinky zložiek sa musia hodnotiť vyššie ako riziko rezíduí pesticídov.
Správne a správne umývanie ovocia a zeleniny tieto látky úplne neodstráni, ale značne ich zníži. Napríklad pri hrozne: dôkladným opláchnutím studenou vodou až o 70%.
Umývajte a čistite ovocie a zeleninu
- Dôkladné čistenie v studenej alebo vlažnej vode môže odstrániť väčšinu zvyškov pesticídov.
- V prípade voskovaných jabĺk je možné vrstvu vosku po umytí kuchynským papierom alebo utierkou z mikrovlákna relatívne dobre zotrieť. Pesticídy pod škrupinou, tj v buničine, sa však nedajú odstrániť praním.
- Masívne ovocie a zelenina sa dajú dobre čistiť aj kefkou na zeleninu. (napríklad citróny, limety, uhorky ...)
- Ovocie a zelenina kúpte v octovej vode. Ocot má antibakteriálny účinok proti baktériám, veľká časť pesticídov sa ním môže odstrániť.
- Ovocie a zelenina ošetrite špeciálnym detergentom a potom ich umyte. Chemické zvyšky a baktérie sa dajú odstrániť.
Ak si chcete byť istí, mali by ste brať ekologické výrobky, kde je používanie pesticídov úplne zakázané.
Organické ovocie a zelenina
Ale aj keď organické ovocie a zelenina neobsahujú žiadne pesticídy a fungicídy, všetko sa musí dobre umyť. Pretože veci sa môžu držať toho, že nechcete jesť, ako napr Huby, baktérie, tuhé častice a neviete, koľko rúk sa ovocia alebo zeleniny predtým dotkli.
Čistiaci prostriedok na ovocie a zeleninu
Odporúčajú sa a ponúkajú sa aj v supermarketoch. Ak by sa však kúpil čistiaci prostriedok na ovocie a zeleninu, na ovocí by mohli zostať zvyšky povrchovo aktívnych látok. Ak ich vyrobíte sami, sú prinajmenšom rovnako efektívne. Tieto čistiace prostriedky sú neškodné a tiež lacné.
výrobné
- 1 fľaša na striekanie
- 1 šálka vody
- 1 lyžica bieleho octu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Prísady dôkladne premiešajte a nalejte do sprejových fliaš.
- Ovocie alebo zelenina, ktoré sa majú očistiť, sa nastrieka postrekom, nechá sa vsiaknuť asi 5 až 10 minút a potom sa opláchne veľkým množstvom vody alebo opláchne.
- Táto metóda chráni pokožku pred odstránením citlivých druhov ovocia, baktérií a chemických zvyškov. Chuť nie je ovplyvnená.
Vodný ocotový kúpeľ na ovocie a zeleninu
Potrebujete:
- 1 misa alebo čisté umývadlo
- 1 diel bieleho organického octu
- 9 dielov vody
- V tejto octovej vode sa ovocie a zelenina kúpajú asi 10 minút a potom sa opäť veľmi dobre vymyjú čistou vodou.
- Pre ovocie s citlivou pokožkou, napr Bobule, tento proces nie je nevyhnutne, tu sa skôr uchýlime k variantu s rozprašovacou fľašou.
- Pevné ovocie a zelenina sa potom môžu otrieť handrou z mikrovlákna alebo kuchynským krepom, aby sa odstránili ešte ďalšie zvyšky.
Tipy
- Ovocie a zeleninu vždy čistite krátko pred konzumáciou, pretože sa odstraňujú nielen chemické zvyšky, ale aj prírodný ochranný obal.
- Aj výrobky, ktoré sa predávajú na okamžitú spotrebu, by sa mali vždy prať. Napríklad šalátové zmesi v plastových obaloch môžu množiť baktérie a huby.
- Ak sa ovocie alebo zelenina olúpajú, mali by ste ich ešte dôkladne umyť. Zvyšky, ktoré sa dostanú do noža počas rezania, sa inak prepravujú do ovocia alebo zeleniny.
- Čistiace prostriedky na umývanie riadu nie sú vhodné na umývanie ovocia a zeleniny.
Umyte šaláty
Aby listové šaláty nestrácali svoje cenné živiny, mali by sa vždy nakrájať tesne pred konzumáciou a krátko sa umyť v stojatej studenej vode. Potom v šalátovom rozmetávači alebo podobne. opatrne osušte. Iba na konci listov v kúskoch veľkosti sústo vyberte. Ak sa šalát čistí pod tečúcou vodou, znižuje obsah vitamínu C.
Takže ak tomu venujete pozornosť a ovocie alebo zelenina sa pred konzumáciou vždy dôkladne vyčistia a umyjú, veľa zvyškov sa dá odstrániť.
