Chutné a zdravé: Grünkernauflauf
Dokonca aj vegetariánovi nič nechýba! Chutné a zdravé! Vegetariánska GREENKERNAUFLAUF.
Super ľahké - super potešenie pre 4 osoby:
Zahrejte 1/2 lyžičky olivového alebo repkového oleja / stredného tepla, 250 g zeleného jadra / celých zŕn a 1 cibuľu / nakrájanú na kocky, smažte asi 2 minúty, pridajte 3/4 l horúcej vody / zrno by malo byť asi 3 prsty hlboko zakryté tekutinou , Miešajte v 2 rastlinnej kocke alebo prášku. Znížte teplotu tak, aby bola misa mierne uzavretá so zatvoreným vekom. približne Varte 40-45 minút. Vypnite sporák, nechajte hrniec na tanieri.
Nechajte zelené jadrá úplne vychladnúť. Pripravený tak, aby sa hrniec mohol skladovať 1 až 2 dni v chladničke alebo na čerstvom vzduchu, kým nevychladne pri nízkych teplotách.
Do zŕn pridajte 5 malých alebo 4 veľkých vajec, korenie, soľ, podľa potreby 1 papriku, 3 malé mrkvové kocky a zmes premiešajte. Vložte všetko do kastrólovej misky (prípadne jemne očistenej olejom).
Rozložte 2 veľké alebo 3 nakrájané paradajky na zmes, jemne stlačte, pridajte 1/2 lyžičky olivového oleja po kvapkách cez paradajky.
Predhrejte hornú / spodnú časť rúry 200 stupňov, tvar na vrchnej časti mriežky, upečte strednú tyčinku asi 40 - 50 minút, prípadne viac, až kým povrch prestane byť tekutý, hmota vajíčka je zablokovaná a má zhnednutie.
Teplota sa zníži na 175 stupňov, na povrch sa rozprestrie 150 gramov strúhaného ementálu a pečieme kastról v peci na požadované zhnednutie syra.
Kastrol by mal ochladiť asi 30 minút alebo by mal byť iba teplý, aby sa vôňa mohla lepšie rozvíjať. Dokonca aj pri izbovej teplote chutí skvele s farebným šalátom alebo jahňacím šalátom.
