Swiss Bürli - chutné chrumkavé pečivo
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Čas odpočinku: 12 hodín
Celkový čas prípravy: 12 hodín 35 minút
Bürli - švajčiarske závitky - chutné a chrumkavé.
prísady
Pre 9 - 10 roliek
- 400 g pšeničnej múky (typ 405)
- 100 g ražnej múky (typ 1150)
- 1/2 kocky kvasníc
- 2 lyžičky soli
- 340 ml tečúcej vody
príprava
- Vo veľkej mise (cesto je asi 1 1/2 krát!) Na múku v koryte so štipkou cukru sa droždie rozpadá, naleje sa 40 ml vlažnej vody a nechá sa niekoľko minút pôsobiť.
- Potom soľ a zostávajúcu vodu (300 ml) hnette a hák na cesto jemne premiešajte.
- Cesto prikryte filmom a nechajte ho v chladničke asi 10 až 12 hodín (napr. Cez noc).
- Predhrejte rúru na 250 stupňov (horné / spodné teplo).
- Vyberte cesto z chladničky (nemieste ho!) A rozdeľte 9 kusov cesta veľkou lyžicou alebo špachtľou.
- Položte plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie (všetok chlieb pečiem na pizzu, ktorý má ten lepší). Pečieme 20 - 23 minút.
Vyberte a vychutnajte si čerstvé, voňavé a chrumkavé pečivo!
Kým nie je raňajkový stôl nastavený, rolky sú pripravené bez veľkého úsilia.
