Švábsky zemiakový šalát

čas

Celkový čas prípravy: 1 hod.

Prísady na osobu

  • Hrsť (2 - 4 kusy) zemiakov (šalátové zemiaky, vynikajúce sú „Sieglinde“) alebo odroda zemiakov „tvrdé“ alebo „múčne pevné múky“, nikdy však nepoužívajte „múky“.
  • Cibuľa (rez): max. 1/2 pre 4 osoby
  • Horúci vývar (hotový výrobok: zrnitý vývar alebo zeleninový vývar), koncentrovaný, takže o niečo menej vody ako na prípravu polievky.
  • možná v horúcom vývare zamiešame horčicu, šalát bude chutnejší.

Ako sprievodca

Na osobu:

  • 1/2 - 1 lyžica octu
  • 1 polievková lyžica oleja

príprava

  1. Zemiaky varte, šupky, plátky (ručne, nie pomocou krájača vajec)
  2. Solenie (ekonomické, v závislosti od koncentrácie vývaru)
  3. Korenie podľa chuti (čierne alebo biele - bez ohľadu na to, ako nechceme získať kuchársky klobúk)
  4. Najskôr pridajte soľ, korenie a ocot na uvarené, ošúpané a nakrájané zemiaky.
  5. Potom nalejte horúcu zásobu a olej na ňu. Šalát by mal byť stále trochu tekutý, pretože zemiaky stále absorbujú omáčku.

Bavte sa v nadchádzajúcom období grilovania ...

Švábsky mafián Pišky | Marec 2024