Švábsky zemiakový šalát
čas
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Prísady na osobu
- Hrsť (2 - 4 kusy) zemiakov (šalátové zemiaky, vynikajúce sú „Sieglinde“) alebo odroda zemiakov „tvrdé“ alebo „múčne pevné múky“, nikdy však nepoužívajte „múky“.
- Cibuľa (rez): max. 1/2 pre 4 osoby
- Horúci vývar (hotový výrobok: zrnitý vývar alebo zeleninový vývar), koncentrovaný, takže o niečo menej vody ako na prípravu polievky.
- možná v horúcom vývare zamiešame horčicu, šalát bude chutnejší.
Ako sprievodca
Na osobu:
- 1/2 - 1 lyžica octu
- 1 polievková lyžica oleja
príprava
- Zemiaky varte, šupky, plátky (ručne, nie pomocou krájača vajec)
- Solenie (ekonomické, v závislosti od koncentrácie vývaru)
- Korenie podľa chuti (čierne alebo biele - bez ohľadu na to, ako nechceme získať kuchársky klobúk)
- Najskôr pridajte soľ, korenie a ocot na uvarené, ošúpané a nakrájané zemiaky.
- Potom nalejte horúcu zásobu a olej na ňu. Šalát by mal byť stále trochu tekutý, pretože zemiaky stále absorbujú omáčku.
Bavte sa v nadchádzajúcom období grilovania ...