Špenátový šalát s špargľou a plnené tofu
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Špargľa, špargľa, kdekoľvek sa pozriete a tiež na mňa neprechádza. Dnes ako ľahký šalát večer.
prísady
- 1 banda zeleného špargle
- 1/2 hrnca čerstvej petržlenu
- trochu pažítka
- maslo
- tofu
- soľ
- chilli vločky
- korenie
- med
- reďkev
- čerstvý špenát
- sezam
- ľahká sójová omáčka alebo hoisinová omáčka (sladkastá)
- olej
Na obväz:
- 150 ml ryžového octu
- 1 čajová lyžička rastlinného prášku na varenie
- 2 lyžičky horčice
- 1 lyžička medu
príprava
- Čerstvý špenát sa umyje, reďkovky sú nakrájané na plátky.
- Z uvedených ingrediencií je obväz posypaný.
- Tofu je marinované v (ľahkej) sójovej omáčke, ktorá sa mieša s trochou medu asi 30 minút. Stláčam do tofu kociek tak, aby sa marináda dobre šírila a tofu nadobúda chuť.
- Špargľa môže odstrániť drevené konce.
- Nasekanú petržlenovú vňať, pažítku, soľ a chilli vločky zamiešajte trochou oleja.
- Nakrájajte malú tašku na tofu a naplňte bylinkami.
- Maslo zohrejte na panvici a zo všetkých strán opečte zelený špargľa.
- Vyberte špargľu, vypite tofu a opečte na panvici. Ak je panvica dostatočne veľká, môžete ich vyprážať.
Usporiadajte reďkovky, špenát, špargľu a tofu na tanieri, pridajte trochu zálievky na šalát, posypte semenami, rozotrite sezamové semienka na tofu a nechajte ich ochutnať.
