Zelená polievka (koreňový systém) vždy čerstvá v dome
Každý kuchár to vie: niekedy potrebujete zelenú, ale celá partia je často príliš veľká a zvyšok potom scvrkne v zeleninovej komore, čo je škoda! Takže môj tip, ako sa už stalo mojou babičkou: len konzervujte v soli!
Potrebujete:
- 1 balenie zeleniny, môžete nakrájať aj na inú zeleninu ako cibuľu atď.
- soľ
- Schraubglas
Takto sa to robí:
Zhruba nastrúhajte všetku zeleninu s kuchynským robotom alebo ju nakrájajte ručne, potom premiešajte s veľkým množstvom soli (na zeleninové pohári vezmem asi 4 polievkové lyžice soli) a vyplňte nádobu na skrutky, hotovo!
Zostane v chladničke najmenej 1 rok bez nevzhľadnosti.
Nezabudnite však, že pri varení spotrebujte neskôr menej soli, inak môže byť jedlo príliš slané.
Týmto jednoduchým spôsobom budete mať vždy pripravené najmenšie množstvo na varenie a chutí oveľa lepšie ako kocky bujónu, ktoré tiež obsahujú väčšinou glutamát.
