Šalvia pestom s kešu a parmezánom
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celková doba prípravy: 20 min.
Teraz je ideálny čas na rýchlu prípravu šalvie pesto skôr, ako príde mráz. Šalvia pesto chutí skvele so všetkými druhmi cestovín, teplými alebo studenými, v cestovinových šalátoch alebo na čerstvom chlebe a ste pripravení, keď príde čas na varenie.
prísady
- asi 80 g listov šalvie
- 200 g kešu orieškov
- 50 g borovicových orechov
- 120 g čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 3 - 3 strúčiky cesnaku
- 2 čajové lyžičky medu alebo agávového sirupu
- asi 1-2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- Soľ a čerstvo zomleté korenie
- asi 700 ml olivového oleja
príprava
- Vložte kešu kešu na panvici a ľahko ju opečte a potom nechajte vychladnúť. Píniové oriešky tiež.
- Rezance strúčika cesnaku nakrájajte na malé kúsky a opečte v olivovom oleji, kým nie sú sklovité, tiež vychladnite.
- Vložte všetky prísady do mixéra a postupne pyré. Alternatívne k mixéru umiestnite všetko do veľkej vysokej kadičky a nasekajte mixér.
- Celková konzistencia s olejom sa môže meniť podľa potreby. Dochutíme medom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
Prajem vám dobrú chuť do jedla.
