Pečené mäso - domáce a veľmi ľahké
Kto rád jedí pečené mäso (má zvyčajne nízky obsah tuku a ingrediencie sú číre ...), rozhodol, že je to zvyčajne dosť drahé.
Robiť to sami je veľmi jednoduché a lacné:
Podľa vašich preferencií získajte nasledujúce kúsky:
Kuracie prsia, bravčová panenka, rôzne druhy hovädzích steakov (ako kúsok), jahňacie, morčacie prsia ... v podstate akýkoľvek krátky pečený kúsok. Samozrejme, Dicker dáva krajšie plátky ... Menšie / tenšie kúsky, ako sú kuracie prsia alebo bravčové filé, sa dajú pripraviť (a zmraziť) ako „skupina“.
Dôkladne ochutíme soľou a korením. Používajte aj iné bylinky a koreniny, ako sa vám páči ... či už pred alebo po spálení je záležitosť chuti.
Teraz najlepšie v panvici / kastrole, ktorý sa tiež nachádza v rúre pri nízkej teplote. Inak po vyprážaní zabaľte do hrnca.
Spaľujúce. Jeden má rád horúce tmavé kôry, druhý (ako ja) má rád mierne hnedé a mäkké. Po prskaní vo vhodnej nádobe v peci s cirkulujúcim vzduchom 80 stupňov. Zvládne to takmer akýkoľvek riad.
A teraz počkajte. Kuracie prsia / bravčové panenky sú vzdialené len 45 minút. Hotovo, hrubšie kúsky trvajú dlhšie. Horenie tu nemôže nič robiť, teplota netrvá dlhšie o 30 minút.
Potom vystúpte a nakrájajte. Slúži teplé ako príloha a studené (ako je opísané) tenko nakrájané na plátky, ktoré slúžia ako vynikajúca a lacná pečená kastrol.
Nakrájané na plátky a plnené rôznymi spôsobmi, potom šnurované a upravené (napríklad pomocou mettových alebo zeleninových úlomkov v crème fraîche alebo zvyškoch syra alebo ...) ... mjam.
