Ryžová kastrol - sladká varianta
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 60 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celkový čas prípravy: 2 hodiny
Kastról sladkej ryže si môžete vychutnať nielen teplý - ako hlavný chod -, ale aj studený ako dezert. V tom čase by moja mama mohla pripraviť zeleninu vo forme zeleninovej polievky, ak by to potom dala Reisauflauf.
prísady
- 500 ml mlieka
- 160 g ryžového guľatého zrna !!
- 4 lyžice cukru
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry
- trochu soli
- Maslo a strúhanka na kastról
- hrsť hrozienok, ak sa vám páči
príprava
- Studené mlieko priveďte do varu, pridajte ryžu a soľ a duste, za stáleho miešania často s nízkym nastavením sporáka (asi 30 minút).
- Nanešťastie sa nedá vyhnúť tomu, aby sa na dne hrnca vytvoril povlak. Počas miešania ho nepoškrabajte, inak budete mať v jedle nejaké kúsky. Pomalé varenie pri nízkej teplote je tiež veľmi dôležité, v opačnom prípade je povlak tmavohnedý a jedlo je horké.
- Keď ryža absorbuje mlieko a je hebká, okamžite nalejte ryžovú kašu do misky a nechajte ju mierne vychladnúť.
- Keď sa ryža ochladzuje, máte čas oddeliť vajcia a poraziť vaječné bielky. Máte tiež čas namazať kastról a posypať ho drobkami.
- Vaječné žĺtky, cukor a citrónové pyré sa potom vmiešajú do ochladenej ryžovej hmoty a nakoniec sa vaječné bielky (a hrozienka) zdvihnú.
- Táto hmota sa teraz plní do kastrólovej misky a pečie sa pri 185 ° asi 60 minút.
- Hotová pečená ryžová panvica by sa mala na chvíľu nechať odpočívať - preto sa krája a mala by sa jesť vlažne.
náznak
Kastrol z ryže môžete vylepšiť aj listovými rezanými jablkami?: Polovica ryžovej hmoty sa naplní do formy, potom sa rozložia jablká posypané škoricou a nasadí sa druhá polovica ryže. Pečieme, ako už bolo uvedené.
V prípade ryžového hrnca môžete podávať akýkoľvek druh kompótu.
