Rebarbora orechový koláč s mandľovou kôrou
čas
Čas prípravy: 40 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina 10 minút
Celkový čas prípravy: 1 hodina 50 min.
Recept na lahodný, ľahký rebarborový orechový koláč s mandľovou kôrou. Keďže som od kamaráta dostal niekoľko kusov tejto nádhernej zeleniny, podarilo sa mi tento koláč upiecť minulý týždeň a nechcel by som vás pripraviť o recept.
Bohužiaľ, toto bol posledný rebarbora v tomto roku, pretože ovocné a zeleninové porasty ponúkané tu s nami už dlho nie sú, príliš zlé ...!
Teraz recept. Pre formu pružiny (ø 26 cm) som vzal:
prísady
Na cesto
- 800 g rebarbora (lepšia ako 1 kg)
- 5 vajec
- 250 g trstinového cukru
- 1 lyžička soli
- 250 g masla
- 120 ml vody
- 450 g celozrnnej múky z pšenice
- 1 ks jedlej sódy
- 2 čajové lyžičky sódy
- 100 g vlašských orechov (nahrubo nakrájaných)
Pre mandľovú kôru
- 60 g špaldovej múky
- 40 g mandľových vločiek
- 40 g ovsenej kaše
- 100 g trstinového cukru
- ¼ lyžička soli
- 60 g masla
- 2 čajové lyžičky oleja
príprava
- Rebarbora I som nakrájal na kocky, posypal 2 polievkovými lyžicami cukru a prvýkrát odložil. Môžete ho tiež nechať ísť cez noc.
- Rúra je predhriata na 190 - 200 stupňov (horné / spodné teplo).
- Vo veľkej mise sa vajcia bijú cukrom a soľou až do spenenia a roztopené maslo, voda a zmiešané s jedlou sódou a jedlou sódou sa postupne miešajú.
- Potom sa pridajú drvené kocky rebarbory a nasekané orechy a ručne sa premiešajú.
- Cesto teraz prichádza do mastnoty a roztiera sa pomocou múky alebo formy na pečenie drobky a vyhladzuje sa.
- Suché drobivé ingrediencie zmiešajte v menšej miske, pridajte rozpustené maslo a olej a roztlačenú hmotu rozložte na cesto.
- Teraz je forma v predhriatej rúre 60 - 70 minút, kým vrchná vrstva nie je zlatohnedá (vzorka tyčinky!). Ak je to potrebné, zakryte ho papierom pred koncom pečenia.
- Pred vybratím z formy musí potom koláč úplne vychladnúť v peci.
Prajem peknej chuti do jedla, torta bola skutočne chutná a ľahká!