Predvarené konzervy uchovávajú dlhšie v chladničke
Predvarené jedlá, polievky alebo vedľajšie jedlá (ktoré sú samozrejme už ochladené na izbovú alebo pivničnú teplotu), som potom vložil do chladničky bez toho, aby som ich okamžite zakryl.
Zakrývam ich iba vtedy, keď odoberú aj teplotu v chladničke. Týmto spôsobom predvarené polievky, omáčky, zemiaky, rezance, ryža, guláš a pod. Udržiavajú celý týždeň v chladničke 5 až 6 stupňov. Že jedlo bolo dosť chladné na to, aby zakrylo, môžete povedať, že krycí film z vnútornej strany už nie je zahmlený.
Mimochodom, skutočnosť, že sa jedlo takto udržuje dlhšie, je spôsobená skutočnosťou, že (ako je všeobecne známe) jedlo, ktoré je stále horúco zakryté, sa rýchlo „nakloní“ alebo sa stane kyslé. To platí aj pre chladničku, pretože jedlo sa uchováva pri izbovej teplote, a preto spočiatku má veľký rozdiel od teploty chladničky.
