Pepper krém guláš
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Dnes by som vám chcel predstaviť jedno z najobľúbenejších jedál mojej rodiny. Tento paprikový guláš Môžete tiež variť s kuracími prsiami alebo moriakmi, ale nie s hovädzím mäsom! Pretože toto jedlo by malo chutiť jemne, ale pikantne. Neviem ako to opísať? Toto jedlo som dnes pripravil z bravčovej panenky.
prísady
- Sviečková
- 1 malá cibuľa
- 1 veľké alebo dve malé strúčiky cesnaku
- 1 korenie (použil som červené korenie)
- 250 g krému
- 1 lyžica masla
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 1 polievková lyžica papriky (ušľachtilá sladká)
- 200 ml vody
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1 štipka chilli vločiek podľa chuti - ale opäť nemusí byť nutne nadmerne ochutená
príprava
- Bravčovú panenku nakrájajte na stredné kocky.
- Cibuľu jemne nakrájajte (nie viac, pretože by nemala dominovať jemnej chuti tohto jedla, ale iba zaokrúhliť).
- Strúhané strúčiky cesnaku nakrájajte na 4 kusy a pridajte „vnútri“. (Neviem, ako inak nazvať) odstrániť. Stlačte cesnak pomocou cesnakového lisu. Už žiadne - z vyššie uvedených dôvodov - použitie.
- Ošúpajte korenie šupkou a nakrájajte na malé kocky. Výhodou lúpania je to, že nemusíte tráviť hodiny žuvacie korenie (ako mnoho ľudí) s „kyslými burpami“. Cíti a dodá jedlu typickú chuť sladkej papriky.
- Maslo a olej zahrievajte na panvici.
- Ľahko nasolené kocky mäsa opražte v niekoľkých porciách svetlo hnedej (pretože ak pečíte priveľa mäsa naraz, vyteká priveľa „vody z mäsa“ a mäso skôr než pečie mäso).
- Dajte kocky pečeného mäsa „teplé“. Mnoho televíznych kuchárov odporúča, aby ste to robili pri nízkej teplote v rúre. Ale úprimne povedané, som príliš lenivý na to, aby som z rúry odstránil všetky listy, ktoré som počul v rúre.
- Preto som prišiel s nasledujúcou myšlienkou: Zahrievam vhodné riady v mikrovlnnej rúre, potom vyberiem riad a dáme mäso na túto dosku a celú vec prikryjeme rovnako zahriatymi pokrmami. Mäso sa teda tiež udržuje v teple.
- Teraz je pečené mäso zaparkované? av zostávajúcom tuku na vyprážanie sa cibuľa a cesnak ľahko pražia.
- Teraz pridajte papriku a paradajkovú pastu, mierne pražte a zalejte vodou a smotanou.
- Teraz pridajte nakrájané papriky a nechajte omáčku variť asi 10 až 15 minút, kým mierne nezhustne.
- Nakoniec sa omáčkou ochutí citrónová šťava a soľ, mäso sa pridá a zohreje.
Ak chcete slúžiť, môžete, ak chcete, kyslou smotanou na kurte.
Ako prílohu preferujeme spaetzle. Veľmi vhodné sú tiež knedle alebo cestoviny.
Užite si jedlo!