Ofenschlupfer - recept od mojej babičky
Ofenschlupfer, ako sa tomu hovorí vo švábskom jazyku, sa vo vysokom nemčine nazýva aj kastról jablka.
- 6 chlieb alebo toastový chlieb
- Jablká s hmotnosťou 750 g
- 150 g cukru
- 1 čajová lyžička škorice
- 200 g podľa Lieskové oriešky alebo mandle
- alebo 100 g mletej, 100 g nasekaných orechov
- V prípade potreby ďalších 300 ml mlieka
- 3-4 vajcia
- vanilkový cukor
- 6 chlieb v deň predchádzajúci alebo opekaný chlieb
príprava
- Rolky nakrájajte na tenké plátky
- 750 g - 1 kg jabĺk s najvyššou kyslosťou (Boskop), ale môžete použiť aj všetky ostatné odrody. Nakrájajte na tenké plátky, posypte cukrom a škoricou a posypte citrónovou šťavou.
- Dobre namažte kastról, najskôr s chlebom, jablkami a orechmi, chlieb, jablká Orechy. Kompletne s chlebom.
- Vajcia a mlieko zmiešajte s vanilkovým cukrom a zvyšným cukrom a nalejte na kastról.
- Ruky tlačia všetko dole, tekutina musí potom stúpať takmer na vrchol, potom je to dobré.
- možná Nakoniec na ňom vločiek.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 stupňov alebo 180 stupňov po dobu asi 30 až 35 minút, nad ňou by mala byť pekná chrumkavá hnedá.
K dispozícii je tiež studený alebo teplý krém.
