Orechový puding - rýchly, ľahký a chutný!
Tento recept mám od môjho otca a jeho babičky. Rovnako ako stará domáca kuchyňa, predstavujem vás tu;)
Potrebujete:
2 sáčky (asi 400 g) nakrájané lieskové orechy
1 liter studeného mlieka
2 až 3 lyžičky kukuričného škrobu
1/2 (500 g) balenie cukru
* asi 1/2 šálky studeného mlieka! s 2 lyžičkami kukuričného škrobu.
* Lieskové orechy zahrievajte cukrom v panvici, až kým nebude pekne hnedý. Vždy miešajte, inak sa cukor bude koláčovať na dne hrnca.
* Keď sa dosiahne požadované zhnednutie, naložte asi polovicu mlieka na zmes orech-cukor a dobre premiešajte (pamätajte, syčanie na začiatku a zhluky), keď sa cukor rozpustí, zostávajúce mlieko na ňom.
* Za miešania priveďte do varu.
* Mlieko opäť zamiešajte s kukuričnou múkou (rád sa po chvíli usadí) a za stáleho miešania pridajte do zmesi cukru, orechov a mlieka.
* Nechajte pokračovať vo varení.
* Ak zmes nie je dostatočne pevná, môžete pridať čajovú lyžičku škrobu (rozpusteného vo vode alebo mlieku), ale dajte si pozor: čím dlhšie ju opustíte, puding bude silnejší! Takže nepreháňajte silu!
* Varte puding trochu a nalejte do pohára (poznámka: keďže puding neobsahuje želatínu, nebude klesnutý neskôr!)
-> Mám ho ako dieťa vždy horúce a tekuté okusované, dnes som ja chladný a tesný drahý;)
PS: Môžete to urobiť s mandľami alebo vlašskými orechmi.
