Mozzarella sa drží s ponorením
Tieto palice sú už dlho nevyhnutnosťou v akejkoľvek americkej alebo mexickej reštaurácii. Nemusíte samozrejme chýbať. Ideálne pre vstup medzi alebo ako štartér v ponuke. (2 osoby)
prísady
Sticks:
- 2 balenia tyčinky mozarella
- 2 vajcia
- Drobečková drť (strúhanka)
- olej
dip:
- 2-3 paradajky
- 50 g parmezánu
- čerstvá bazalka
- Soľ a korenie
príprava
Najskôr nakrájajte mozzarellu na tyčinky rovnakej dĺžky. Existuje asi 6 kusov z tyče. Potom prikryte vajcom a potom strúhankou, kým mozzarella už nie je viditeľná. Tyčinky teraz prichádzajú do horúcej panvice s olejom.
TIP: Na panvici by malo byť asi toľko oleja, ako je od špičky malíčka po prvý ohyb. Tyčinky smažte, kým strúhanka nie je zlatožltá.
Mleté paradajky a parmezán a vložte do vyššieho obalu, potom pridajte iba bazalku, soľ a korenie. Teraz nasekajte všetko mixérom a voílou, vynikajúcou omáčkou.
TIP: sezónu s chilli práškom pre korenených ľudí.
