Mousse au Chocolat II
2 doštičky (200 g) tmavej čokolády
5 lyžíc vody
1 štipka kávového prášku
3-4 vajcia (veľmi čerstvé)
1 balenie vanilkového cukru
200 ml (jedna šálka) krému
Teraz to znie trochu komplikovane, ale je to ten najlepší recept na penu, aký poznám. Len to vyskúšajte a užívajte si.
Čokoládu rozpustite vo vode a kávovom prášku vo vodnom kúpeli (alebo pri veľmi nízkej teplote). Nechajte hmotu vychladnúť. Medzitým oddeľte vajcia. Vaječné žĺtky porazte s vanilkovým cukrom až do napenenia. Beat krém. Beat vaječných bielkov s vaječnými bielkami.
V ochladenej čokoládovej zmesi zamiešajte vaječný žĺtok. Čokoláda musí byť studená, inak je čokoláda s vaječným žĺtkom. Potom zamiešajte smotanu a nakoniec zložte do bielkov. Vyzerá to trochu skrútené, ale nebojte sa. Len premiešajte, až kým nebude hladký. Pomerne tekutú hmotu vložte do misky alebo porciovaného pohára a nechajte ju v chladničke najmenej 4 hodiny. Vynikajúca kalorická bomba, ale práca stojí za to.
