Šošovicová polievka výdatná
6 veľkých zemiakov
2 plechovky šošovky (pokiaľ možno od Jonker Fries)
1 stredne biela cibuľa
600g slane údená slanina (Wammerl)
200g Silne údená slanina
2 páry sedliackych párkov alebo Wienerle
bylina ocot
soľ
korenie
cukor
1 jemný strúhadlo
1 veľký hrniec (napr. Špagetový hrniec)
Bylinný ocot (Beriem ocot KRESSI z EDEKA)
príprava:
Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Lúpame 6 zemiakov a nakrájame na väčšie kocky (1,5 x 1,5 cm) a ponecháme jeden celý zemiak. Prisekanú slaninu bez kúskov nakrájajte na kúsky mierne menšie ako zemiaky. Slaninu nakrájajte na malé kocky bez kôry.
príprava:
Vyprážajte slaninu a slaninu, pridajte cibuľu po 10 minútach a nakrájajte na krátky čas. Potom pridajte kocky zemiakov a všetko doplňte vodou, kým sa zemiaky nezakryjú. Zemiaky varte na miernom ohni, kým nie sú pevné.
Potom pridajte šošovicu a lyžičku cukru, ochutíme korením a soľou a všetko varíme na miernom ohni asi 45 minút. Dananch votrel posledný zemiak s jemným strúhadlom do polievky, pridajte párky a pomlčku bylinného octu (asi 2 polievkové lyžice). Potom nechajte variť ďalšiu štvrť hodiny.
Polievka je teraz pripravená slúžiť.
Ak chcete servírovať nakrájané klobásy na tanieri, polievku nad ňou a ak chcete ešte ochutnať kúskom octu.
Ideálne pre chladné dni .....
Prajem vám veľa šťastia a dobrú chuť do jedla.
