Pórový šalát so slnečnicovými semienkami
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 min.
Celkový čas prípravy: 21 min.
Pór alebo pór je cibuľovitá rastlina. Jemnejší a ľahšie stráviteľný ako cesnak alebo cibuľa. Bude tiež? Špargľa chudáka? volal. Na rozdiel od špargle, ale skutočne lacné po celý rok, plné chuti a dobrých vlastností. Pór obsahuje veľa vitamínov a minerálov, je expektorantný, dobrý na cukrovku, jarnú únavu a zápal žalúdka alebo čriev a na rozdiel od cesnaku alebo cibule ho môžete jesť vo väčšom množstve ako prílohu.
Roh, netolerujem žiadnu z troch cibuľovitých rastlín, pretože mi tiež vadí večná dochuť. Na pór, ale dosť krátke dusenie alebo blanšírovanie. Pór je lepšie tolerovaný, ak nie je zmiešaný s príliš veľkým množstvom iných prísad. Tu je recept na pórový šalát, ktorý ako ďalšiu zložku obsahuje iba slnečnicové semienka a ich olej a soľ.
Šalát som pripravil v (samofinancovanom) tlakovom hrnci, ktorý nebol o rýchlosti, ale o site a možnej príprave v pare. V normálnom hrnci s vložkou parníka funguje rovnako dobre.
prísady
- 1 pór
- 1 hrsť slnečnicových semien
- trochu slnečnicového oleja
- trochu drsnej soli
príprava
- Pór pozdĺžne odrežte a opláchnite pod tečúcou vodou piesok, ktorý sa často skrýva medzi listami.
- Pór nakrájajte na plátky a znovu dôkladne umyte.
- V tlakovom hrnci pečte slnečnicové semienka v slnečnicovom oleji, až kým nie sú zlatožltej.
- Vyberte polovicu slnečnicových semien a odložte stranou.
- Pridajte hrsť pórika, restujte a odplyňujte množstvo tekutiny, ktoré vyžaduje pokyn SKT. (100 - 150 ml tu môžete niekedy vziať biele víno, alebo ak deti jedia jablkovú šťavu a trochu striedmo s tekutinou, pretože tlakový hrniec varí najviac jednu minútu).
- Vložte zvyšný pór do perforovanej vložky alebo do vložky parníka a položte ju na vrch.
- Zatvorte veko na hrnci alebo SKT a varte pri rýchlosti 1 jednu minútu. Ak chcete, aby bola svieža, nechajte minútu odísť a varte, až kým sa neobjaví prvý krúžok.
- Tlakový hrniec naparte pod studeným vodovodným kohútikom a pór z vložky parníka vyberte studenou vodou.
- Pomocou mixéra pyré z varenia, varené slnečnicové semienka a dusený pór nalejte do šalátového dresingu. Silný so soľou a podľa možnosti dochutíme iným korením.
- Pórový šalát zmiešame s omáčkou a posypeme praženými slnečnicovými semienkami. Môže sa jesť chladno alebo teplo. Drží v chladničke niekoľko dní a môže tiež okoreniť syr alebo klobásy.
