Jahňacie mäso so zeleninou a červeným vínom
Vezmite (pre 5 osôb alebo jednu viac či menej):
- 1 252 (úsmev) kg jahňaťa z končatiny alebo ramena
- asi 500 g zeleného korenia
- asi 400 g cibule (najlepšie malé)
- asi 500 g paradajok
- 2 prsty z cesnaku alebo viac
- prečistené maslo
- 1 fľaša červeného vína
- Papriky - pikantné
- Tymian and rosemary (fresh is good, too dry)
- bobkový list
- soľ
- korenie
A tu ideme:
Jahňacie mäso nakrájame na kocky gulášu a dochutíme čiernym korením z mlyna a paprikou. Na čírenom masle opečte a počkajte, kým sa všetka tekutina neodparí. Čistý cesnak a potom červené víno. Najprv pol litra. Tymián, bobkový list a rozmarín čistá, soľ. Varte 45 minút na miernom ohni.
Lúpajte cibuľu a papriku a nakrájajte na väčšie kúsky. Po 45 minútach v ňom.
Varte pol hodiny, možno pridajte víno a trochu vývaru.
Roztrhané paradajky a pridajte po 30 minútach.
Varte 10 minút, sezónu, prípadne sezónu a 10 minút znova
... dobrá chuť do jedla
Suchý červený a biely chlieb a krehký šalát (farba: zelená).