Jahňacie mäso so zeleninou a červeným vínom

Vezmite (pre 5 osôb alebo jednu viac či menej):

  • 1 252 (úsmev) kg jahňaťa z končatiny alebo ramena
  • asi 500 g zeleného korenia
  • asi 400 g cibule (najlepšie malé)
  • asi 500 g paradajok
  • 2 prsty z cesnaku alebo viac
  • prečistené maslo
  • 1 fľaša červeného vína
  • Papriky - pikantné
  • Tymian and rosemary (fresh is good, too dry)
  • bobkový list
  • soľ
  • korenie

A tu ideme:

Jahňacie mäso nakrájame na kocky gulášu a dochutíme čiernym korením z mlyna a paprikou. Na čírenom masle opečte a počkajte, kým sa všetka tekutina neodparí. Čistý cesnak a potom červené víno. Najprv pol litra. Tymián, bobkový list a rozmarín čistá, soľ. Varte 45 minút na miernom ohni.

Lúpajte cibuľu a papriku a nakrájajte na väčšie kúsky. Po 45 minútach v ňom.

Varte pol hodiny, možno pridajte víno a trochu vývaru.


Roztrhané paradajky a pridajte po 30 minútach.

Varte 10 minút, sezónu, prípadne sezónu a 10 minút znova

... dobrá chuť do jedla

Suchý červený a biely chlieb a krehký šalát (farba: zelená).

Leberfinger: Recept na jahňacie a králičie stehno | Február 2024