Mäso nakrájajte na tenké plátky. Jablká nakrájajte na polovicu, vyberte ich z jadra a nakrájajte. Zabalte so slaninou. Šúpať a rozdrviť na polovicu. Mäso, jablká, listy šalvie a šalotky striedavo dajte na špajle.
Trieť citrónovú kôru a vytlačiť šťavu. Polovice avokáda rozdeľte na polovicu, odstráňte kamene. Dužinu zapečte citrónovou šťavou a šupkou, rozdrveným cesnakom, soľou, cukrom a creme fraiche. Chop petržlen, jadro jadier a kocky. Dobre premiešajte s avokádovým pyré a ochutte.
Špajle grilovajte na horúcom grile asi 12 až 13 minút. Soľ, korenie a podávame s omáčkou.
Jahňacie stehno na cesnaku - videorecept | Marec 2024