Kasseler v omáčkovej omáčke
Takže moja svokra pripravuje Kasselera, pochádza z Východného Pruska a pripravuje skutočne chutné jedlo, a to je úplne jednoduché:
približne Intenzívne smažte 1 kg krku Kasseler a potom pridajte 3 šálky kyslej smotany a 2 šálky kyslej smotany. Varte 2 hodiny na najnižšom plameni. Najlepšie je opečiť mäso deň vopred a dusiť 1 1/2 hodiny a potom ho znova zohriať ďalší deň 3/4 až celú hodinu, potom do omáčky úhľadne pridať príchuť. Môžete ušetriť korenie. Určite s varenými zemiakmi. S kroketami by to bolo len príliš tučne. Áno - a naozaj sa hodí na všetku zeleninu (karfiol, ružičkový kel, hrášok, mrkva, čo chcete ...).
Ach áno, vo východnom Prusku tiež pripravili šunku Schmand. Takže, ak máte kúsok šunky príliš veľa!
