Künefe - turecká pochúťka
čas
Celkový čas prípravy: 1 hodina 15 min.
U nás sú pri zvláštnych príležitostiach, keď navštevuje niekoľko ľudí, čierna Čai a Künefe namiesto kávy a koláča.
To platí tiež pre moju nemeckú rodinu a priateľov. Príprava je pomerne ľahká a rýchla.
prísady
Z tureckého supermarketu: (zatiaľ som bohužiaľ nikam nevedel)
- čerstvé Tel Kadayif 500 g (vermicelli, tiež nazývané anjelské vlasy)
- 1 šálka Altin Kaymak 200 g (krémový výrobok, 23% tuku)
Z jednoduchého supermarketu:
- 250 g ovčieho syra
- 200 g masla
- 900 g cukru
- 700 ml vody
- 3-4 lyžičky citrónovej šťavy
- 1-2 balíčky nasekaných pistácií (iné orechy, ak dávate prednosť)
príprava
- Zotrite ovčí syr a odložte.
- Roztopte maslo na plechu (asi 30x40) a dobre ho rozdeľte.
- Medzitým sa vytiahnite a povoľte Tel Kadayif.
- Po rozpustení masla na tanieri sa rovnomerne rozloží polovica Tel Kadayifu (250 g) a stlačí sa rukami, aby sa maslo dobre absorbovalo.
- Potom rovnomerne rozotrite celý syr feta.
- Potom roztiahnite a vytlačte zvyšok Tel Kadayif (250 g) ako predtým.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 200 ° C počas 25 minút.
- Počas pečenia uvarte vodu s cukrom 5 minút, pridajte citrónovú šťavu a znova privarte.
- Keď je Künefe pripravený, vyberie sa z rúry a nechá sa pôsobiť ďalšie 1-2 minúty.
- Potom rovnomerne, najlepšie s panvou, nalejte sirup.
- Podávajú sa kajaky a sekané pistácie, každý v malej miske. A samozrejme nezabudnite na čierneho chai :-)
Budúci rok sa o to pokúsim dať obrázok.
Prajem vám veľa zábavy a ochutnávky! :-)
