Lacné a rýchlo - kuracie filé so zeleninou
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Kuracie filé so zeleninou pre 2 osoby
prísady
- Kuracie filé 350 g (všetko od LIDL) 2,29 EUR
- Brokolica 0,59 eur
- Zemiaky s vojvodkou 600 g TK 0,99 EUR
- Huby 250 g 1,29 EUR
- Múka, 1 vajce, strúhanka, strúhanka
- Maslo alebo olej na vyprážanie
- 100 ml smotany
príprava
- Vyčistite brokolicu, odstráňte ruže (vyhodím stopku), opláchnite v cedníku.
- Ošúpajte huby, strihajte pod klobúkom. Hrubo nakrájané na kúsky - nie príliš jemné!
- Opláchnite kuracie filé, suché, soľ, korenie, suché bylinky, napr. Rozviňte estragón alebo tymián do múky, medzi dlaňami jemne potľapkajte.
- Ponorte do rozbitého vajíčka a nakrájajte na drobky. Odložte a znova soľ.
- Brokolicu priveďte do vriacej slanej vody po dobu 10 minút, potom zahrejte (lepšie s tlmičom).
- Zároveň TK-Herzoginkartoffeln v predhriatej rúre - trvá 20 minút.
- Na panvici roztopte 30 g masla, pridajte k teplému maslu obalené kuracie filé a smažte na miernom ohni 3 minúty, potom otočte a smažte 4-5 minút.
- Vyberte z panvice, vložte do misky a udržujte v teple.
- Do panvice nalejeme trochu oleja, aby sme vypražili maslo, otočili ho a rýchlo opečieme huby - medzi 2-3 minútami.
- Nalejte smotanu.
- Medzitým brokolica, kačacie zemiaky a kuracie filé na tanieri - pokiaľ možno trochu predhriate. Solená brokolica, korenie, muškátový oriešok.
- Potom huby osolte a pridajte redukovanú smotanu na kvety brokolice.
Namiesto brokolice často pridávam cuketové plátky - valcované v múke - solené korením a vyprážané s hubami. Potom nepotrebujete omáčku.
