Krevety na rakete
Pre stavenisko potrebujete:
(ako štartovací šalát pre 4-6 osôb, ako hlavný chod 2-3 osoby)
1 ks čerstvej rakety (väčšinou predpraná)
1 vrece (asi 250 - 300 g) neošetrené mrazené krevety
2 ruky plné hrozienok
1-2 polievkové lyžice dobrého medu
2 veľké mrkvy
2-3 ruky plné jadier vlašských orechov
2 ruky plné hobľovaného parmezánu
1 štipka chilli prášku
čerstvý mletý korenie
Buď domáca balzamická zálievka alebo balzamová zmes koronácie šalátu Knorr
schematické:
Môžete pripraviť úlomky a krevety
- Opäť umyte raketu
- Ošúpajte mrkvu a nakrájajte na tenké plátky špargľovou šupkou a pridajte do rakety v miske
- vlašské orechy nahrubo nasekajte a odložte nabok
- parmezán s nožom v drsných hoblinách a odložený stranou
- Panvicu dobre zohrejte a pridajte trochu tuku
- Krevety opražte a potom znížte teplo
- Pridajte med a hrozienka a pokračujte v smažení na miernom ohni
- Roztopené krevety strácajú veľa vody, ktorú je možné dobre kombinovať so šalátovou zmesou Knorr. Stačí lyžicu zbaviť potrebného množstva na balzamový dresing.
- Ochutte krevety a hrozienka vyprážané medom štipkou chilli prášku a trochou korenia.
- Krevety sú pripravené, keď sa všetka vlhkosť odparí, rozinky sú mierne nafúknuté a všetko je v panvici s jemným sklovitým medovým poťahom.
Rukoväť a jemné mrkvové prúžky zmiešajte s balzamovým dresingom a zachytite na veľké ploché platne. Potom posypeme orechy a parmezánom. Na vrchole je medové krevety. Nakoniec posypeme mletým korením.
Dúfam, že plán je primerane zrozumiteľný a oživený na oživenie.
Dobrý apetit!
