Domáce smotanová vanilková kaša s jahodami
prísady
- 1 liter mlieka (najlepšie chutí ten, ktorý má najvyšší obsah tuku)
- 80 g kukuričného škrobu (pšenica alebo kukuričný škrob)
- 50 g cukru
- 1 vanilkový lusok (alebo 1 balenie vanilkového cukru)
- 1 šálka smotany
- jahody
príprava
Rozšľahajte 8 polievkových lyžíc mlieka pomocou kukuričného škrobu.
Nalejte zvyšné mlieko do panvice a nechajte polovicu vanilkového lusku (alebo vanilkového cukru) prevariť (poznámka: neprepečte) a nechajte ho v horúcom mlieku variť 10 minút. Zoškrabte kostnú dreň a znovu privarte mlieko do varu. Pritom pridajte cukor do mlieka a kukuričnej múky.
Varte, kým puding nezhustne. Nechajte vychladnúť vo vodnom kúpeli, znova premiešajte a skontrolujte, či sa na pudingu nevytvára žiadna koža. Smotanu smažte, kým neztuhne, a miešajte pod vychladeným pudingom. Mimochodom, ak to dokážete, inak potom alebo pred tým, vyčistite jahody, mletý cukor a cukor a popíjajte puding z vanilkového krému.