Domáce jablkové a paradajkové chutney
Chutney z jabĺk a paradajok sú druh pikantnej marmelády, ktorá vynikajúco chutí so syrom, ale aj so šunkou a chlebom. V Anglicku si môžete kúpiť veľa chutney, ale môžete si to urobiť aj sami, ak vás baví práca v kuchyni.
Tento chutney je tu rýchlo vyrobený, vhodný pre nováčikov v tejto oblasti:
prísady
- 2 libry jabĺk
- 2 libry paradajok
- 2 cibule
- 1/2 litra octu
- 250 g hnedého cukru
- 1 lyžica soli
- 1 lyžica korenia
- 1 lyžica nasekaného zázvoru
príprava
- Jablká sú šúpané, vykuchané a nakrájané na kúsky, cibuľa je vylúpaná a tiež nakrájaná na kúsky.
- Paradajky sa nakrájajú na polovicu, semená sa vyberú lyžičkou a potom sa nakrájajú na kúsky.
- Tieto tri prísady prichádzajú do hrnca so zázvorom a korením. Nalejte ocot a všetko nechajte na jeden deň prikryté.
- Nasledujúci deň pridajte cukor a soľ a jablká a zeleninu pomaly varte na miernom ohni, až kým nebude všetko mäkké.
- Teraz môžete plniť chutney do pohárov, ktoré boli predtým opláchnuté vriacou vodou.
Po dvoch dňoch je správne pretiahnutý a chutí veľmi dobre, ako už bolo uvedené, na syr.
