Gratinované gyroskopy v omáčke Metaxas so syrom
čas
Celkový čas prípravy: 40 min.
Pred dvoma rokmi som jedol gyrosa v Metaxasoße v gréčtine a miloval som ho. Od tej doby som hľadal recept.
Na internete som nikdy nenašiel „právo“, aké pripravil môj Grék, a nemohol som sa ho opýtať, pretože to urobil naraz.
Takže som si urobil jeden zo štyroch rôznych receptov z internetu DAS zusammengestastelt a chutí rovnako dobre ako gréčtina:
prísady
- približne 250g bravčového mäsa (vždy beriem rezeň, pretože je ľahšie rezať, môžete si vziať aj nakrájané mäso)
- Korenie Gyros (mäso a Gyros Würzer beriem z Ostmanna)
- 1 cibuľa
- 1 červená paprika
- 1 šálka kyslej smotany alebo kyslej smotany 200 g
- Ak chcete sezónu trochu vývar, (ale nie príliš)
- približne 1 brokové sklo Metaxa
- 50 - 100 g strúhanej Goudy podľa chuti
príprava
- Bravčové mäso nakrájame na prúžky, cibuľu nakrájame na malé kúsky, papriky nakrájame na prúžky.
- Mäso rozotrite s cibuľou a korením na panvici a posypte ochucovadlom na mäso a gyroskopy (viac alebo menej podľa chuti).
- Fritujte celý a potom rozdeľte v pripravenej pekáčke asi 25x15 cm.
- Pridajte kyslou smotanu na prázdnu panvicu, dochutíme malým vývarom a krátko uvaríme s Metaxou; Nezabudnite sa hýbať.
- Nasaďte celý na gyros mäso s Goudou a posypte ho v predhriatej rúre na 220 ° C asi 10 minút a zapečtejte.
Podávajte ihneď s chlebom, hranolkami a šalátom.