Husacie alebo kačacie sádlo
Čo robiť, keď vianočná pečienka pretečie vyprážaným tukom? Zahodiť?
Nooooooo ... nerobíte to. Vyrobíte z toho chutnú slaninu.
Len ako? Moja Omma to stále vedela. Aj ja. A to predsa netajím.
Ako sa máš? Veľmi jednoduché.
Akonáhle sa tuk z pekáča a odhodený tuk odložil stranou. Musíte vedieť, že hus alebo kačací tuk je takmer vždy tekutý, aj keď je v chladničke. Mimochodom - ihneď v chladničke, keď trochu vychladne. Nechceme, aby sa pečený fond držal v sádle - potom sa to rýchlo rýchlo zhorší.
Takže, a tu je to, odkiaľ pochádza: Ak to chcete urobiť autenticky, môžete získať motýľov od mäsiara, ktorému dôverujete. To nie je nič iné ako šialená slanina. Prichádza na panvicu a je POMALÝ vynechaný. Množstvo tuku by sa malo vypočítať tak, aby potom konzumovalo asi polovicu polovice medzi bravčovým a hydinovým tukom.
Ak sa chcete cítiť pohodlnejšie, kupte čisté sádlo (napr. Od Laru).
Ale opäť na Flomena. Ak je veselý, Flomen svieži hnedý, potom niektoré z Flomenov opäť vyberiete, inak je toho príliš veľa. Potom kúsky cibule prídu do tuku. Pečte, kým nie sú pekné hnedé. Potom áno, potom prichádza „svadba“. Hydinové mäso prichádza do bravčového mäsa. Na tom musí byť soľ, korenie a majoránka. Nechajte to trochu trochu dusiť, potom ho trochu vychladnúť a naliať do pohárov alebo pohárov. Ak je zima, zjedzte v chladničke.
A potom na čerstvý hnedý chlieb z pekárne, okrem kyslej uhorky ... jednoducho chutné ...
