Vyprážané baklažány
Lilek nakrájajte na tenké plátky (asi 2 - 3 mm). Zmiešajte jedno vajce (alebo dve podľa toho, aký veľký je baklažán) s 1 lyžičkou soli a plátky baklažánu otočte dovnútra. Smažte ihneď po zapálení horúceho olivového oleja z obidvoch strán do zlatohnedej až stredne hnedej. Nechajte vychladnúť na tanieri pomocou papierovej utierky.
Majonézu zmiešame s cesnakom a dochutíme citrónovou šťavou. Ochladené plátky baklažánu rozprestrite na jednej strane a zrolovať.
Tiež ide o cukinu a podáva sa s nami na grilovanie.
