Pre všetky druhy dobrôt: Dva varianty vanilkového extraktu

Dnes existujú dva tipy: vanilkový extrakt dvoma spôsobmi. Vanilkový cukor a vanilková aróma sú dobre známe; to nie je prípad vanilkového extraktu alebo vanilkového sirupu.

V dobre zásobených obchodoch máte to šťastie, ale ani zďaleka nie sú súčasťou sortimentu. Ak to nájdete, musíte tiež očakávať predražené ceny.

Príprava je v skutočnosti pomerne jednoduchá a náklady sú udržiavané v medziach. Musím však povedať, že vanilkové tobolky supermarketu nedosahujú rovnakú intenzitu ako tobolky s vyššou cenou.


Použitie extraktu a sirupu:

  • nad pudingom
  • jogurt
  • ovocný šalát
  • v / na torte
  • v obilninách
  • na ľade a koláči,
  • v horúcich alebo studených nápojoch ...

Pre uvedené jedlá je vhodný nealkoholický variant.

Na rafináciu teplých potravín a koláčov je alkoholický sirup vhodný, pretože alkohol letí zahrievaním, ale je stále zistiteľný.

Tu sú moje dve varianty:

Variant 1: vanilkový sirup

  • 250 ml vodky alebo bieleho rumu
  • 3-4 tobolky
  1. Vyrezávanie strukov pozdĺžne.
  2. Vložte do dostatočne veľkého pohára.
  3. Pridajte alkohol.

Fľašu dôkladne uzavrite, skladujte na chladnom a tmavom mieste a raz alebo dvakrát týždenne dobre pretraste.


Asi po 3 mesiacoch alkohol stmavol a struky rozvinuli svoju plnú arómu.

Keď sa sirup spotrebuje, fľašu je možné naplniť strukmi. Na zintenzívnenie stačí pridať čerstvý modul.

Variant 2: vanilkový extrakt

  • 200 g hnedého cukru
  • 200 ml vody
  • voliteľné 5-6 polievkové lyžice medu alebo cukrovej repy
  1. Do hrnca dajte cukor a vodu.
  2. Varte na miernom ohni za miešania, kým sa cukor nerozpustí. Môže to trvať až 15 minút.
  3. Vystrihnite vanilkové struky pozdĺžne a zoškrabte dužinu zadnou stranou noža.
  4. Rozrezajte struk na malé kúsky a pridajte dreň do stekajúcej tekutiny.
  5. Prípadne sa môže kvôli konzistencii pridať med alebo sirup z cukrovej repy.

Keď sa kvapalina zníži na polovicu, vanilém možno naplniť do vriacich opláchnutých suchých nádob na skrutky.


Ak chcete, môžete preosiať tekutinu, odstrániť malé struky a pred ich vložením do pohára ich rozdrviť.

Nechajte 3-4 týždne odpočívať na tmavom mieste, aby sa mohla rozvíjať plná aróma. Rovnako ako v prípade sirupu:

Čím dlhšie budete čakať, tým intenzívnejšie chutí.

Z dôvodu vysokého obsahu cukru nie je nevyhnutne potrebné uchovávať pohár (y) v chladničke.

Je dôležité spomenúť, že na odstránenie používajte vždy čistú lyžicu.

Linecké nebo rohlíčky?? | ZDRAVĚJŠÍ VÁNOCE | bezlepkové a veganské | Marec 2024