Ohnivé horúce sladké a kyslé chutney / ochutené egreše
Leto sa vracia as ním aj grilovacia sezóna. Z tohto dôvodu mám veľmi sladkú a kyslú horúcu ovocnú pochúťku, ktorá sa dobre hodí k grilovaným mäsám, morkám, kuracím mäsám, kuracím mäsám a syrom.
Zoznam prísad (viac-menej podľa vášho uváženia):
- približne 1 kg egrešov (vyčistených a umytých)
- 1 kúsok zázvoru s dlhými prstami
- 2 chilli papričky (zelená a červená)
- 3-4 stredné cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- Olej na panvicu (cesnak / limetkový olej - všetky druhy idú)
- 300 g cukru
- 1 lyžička soli
- Kurkuma 2 - 3 lyžičky
- 1 čajová lyžička klinčeka
- 2 - 3 hviezdičky anízu (zvyšok Vianoc)
- 1 lyžička horčicových semien (môže byť opečené a rozdrvené)
- 250 - 300 ml jablčného octu (vínny ocot tiež)
Kto má čerstvé bylinky:
- 1 vetvička rozmarínu
- niektoré stonky tymiánu, majoránka
- možno prezreté ovocie
- prípadne kukuričný škrob (Mondamin atď.) na zahusťovanie
príprava:
- Vo vyhriatom oleji sa cibuľa, cesnak, chilli, horčičné semienka a zázvor sklopia na skle, potom sa zaleje ocot a cukor sa za miešania rozpustí.
- Potom pridajte zostávajúce korenie, bylinky a egreše a dusíme asi 30 - 45 minút. Vždy ju ochutnajte, až kým nebude konzistentná.
- Tiež som korenil hrubým farebným korením, takže to bolo celkom ohnivé. Len chilli papričky to nepriniesli.
- V chladničke som mal stále prezretý banán a 2 kivi, ktoré prišli s rezom do hrnca. Ku koncu doby varenia mám rozdrvené bobule, nie všetky, len preto, aby bola trochu krémovejšia. Pretože sa zdalo príliš tenké, trochu som ho zahustil kukuričnou múkou.
- Okamžite naplňte tekutinu do vriacich horúco oplachovaných pohárov po okraj, pevne pritiahnite a nechajte stáť hore nohami asi 10 minút (pracuje s rukavicou / utierkou.) Pozor: horúca!)
Čatník je vynikajúci s grilovaným mäsom, moriakmi, kuracím mäsom alebo syrom namočeným v čatne.
Keďže sa mi to nepáči, ak vidím z nápisu na obale, ktorý bol predtým, odrezal som sa od samolepiek DC fix round (často večer pred televízorom). Za týmto účelom položte vrchnák alebo sklo hore nohami na ľavú stranu samolepiacej fólie, natiahnite nožnice a nakrájajte ich. možná Nerovnosti môžu byť neskôr ľahko nahradené remeselným nožom.
Samozrejme to tiež vyzerá pekne, ak dáte okuliare individuálne látkové veko, s lukom okolo neho veľmi pekný darček.
Nepáči sa mi to tak pre mňa, pretože by som chcel po každom použití utrieť pohár a veko a nezaťahovať textilný uzáver znova. Ako darček to môžete urobiť, ale stále viečko prilepte fóliou.
Veko je niekedy - najmä pri zaseknutí - potlačené aj po stranách. Na tento účel používam lepiacu pásku, ktorá je dodávaná v mnohých farbách a vzoroch obvykle balených do 5 roliek v eurových obchodoch.
Nálepky sa dajú ťažko odstrániť, keď je pohár prázdny a mali by sa naďalej používať. Jednoducho tlačím na obyčajný papier (dá sa tiež zafarbiť) a prilepím ho na sklo prúžkom Tesa. Takže je ľahké ho odstrániť bez veľkého úsilia.
