Rýchly Chinapfanne
čas
Celková doba prípravy: 25 min.
Poďme:
- Vložte malé plátky mäsa (kuracie, bravčové, hovädzie - čokoľvek) na tanier, nalejte na sójovú omáčku. Potom nad ňou naskladala lyžica kukuričného škrobu (múka tiež). Dobre premiešajte, kým sa nevytvorí hustá pasta.
- Na panvici (samozrejme to berú majstri), zohrejte výstrel žiaruvzdorného oleja (arašid, sezam alebo olivový olej).
- Nakrájajte 1 až 2 cibule (podľa vašich osobných preferencií) a opečte v pohári.
- 3 nakrájané prsty pridajte cesnak a mäso a premiešajte, až kým neztuhnú.
- Kto má alebo má rád - huby (lepšie namočené huby shitake).
- Potom nakrájanú zeleninu (bez ohľadu na to, ale! - najprv tvrdá, nakoniec spínač)
- Nezabudnite na pevné miešanie!
- Nakoniec niekoľko kúskov zázvoru
- Potom 1/8 L vody (ktorá má: Polievkový fond) na
- S príchuťou malej sójovej omáčky (mäso tam už bolo), trocha soli, ktorá nemá žiadny čerstvý zázvor, teraz vezme zázvorový prášok, v prípade potreby chilli prášok.
Každý, kto varí čínsky jazyk, si môže podľa vlastného želania pridať tieto koreniny: kurkumu, 5-korenený prášok, kari alebo podobne.
Pre milovníkov hustých omáčok: Zmiešajte trochu vody s kukuričným škrobom (alebo múkou) a zamiešajte. Nepovarujte, inak bude všetko opäť tenké!
Jedlo!
Špeciálny tip: Phak Choy (vegetariánsky variant) Phak Choy je šalátová zelenina, ktorá je k dispozícii v dobre zásobenom supermarkete alebo ako okrasná rastlina vo veľkoobchode s kvetmi. (je to rovnaké, chutí dobre a rastie vo vašej vlastnej záhrade, ak ste tam vysadení).
Kto nechce žiadne úsilie, môže vziať aj akýkoľvek iný listový šalát.
Príprava sa vykonáva (bez mäsa), ako je opísané vyššie, ale: Namiesto korenia potrebujete 1 - 2 polievkové lyžice sladkého chutney (napríklad Mangochutney). Kto nechce kupovať navyše, môže pridať aj polievkovú lyžicu cukru.
A oni potrebujú 4 lyžice ustrice omáčka. Bohužiaľ, nie je tam žiadna náhrada, musia si ju kúpiť. (Nákupný tip: kúpte tú istú fľašu, tá malá stojí až 4 x viac!) A ustričnú omáčku môžete použiť aj ako pridané korenie v iných čínskych jedlách.)
Takže: Ustrová omáčka. Na konci prípravy vmiešajte stredne veľké ošúpané listy šalátu.
A teraz jedlo! Vstúpte!
