Baklažánová polievka s polevou
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celková doba prípravy: 50 min.
V chladných dňoch sa táto baklažánová polievka zahrieva a v chladných dňoch podáva studenú, čím ju osviežuje.
prísady
- 2 baklažán asi 700 g
- 2 lyžice olivového oleja
Niečo pre dobrý vkus
- 2 cibule
- 600 ml hydiny
- 400 ml šľahačky
- 200 ml kyslej smotany
- 750 ml mlieka
Korenie
- 1 štipka kajenského korenia
- Soľ a čierne korenie z mlyna
- 1 ratolesť tymiánu
Poleva
- 2 paradajky
- niektoré malé listy mäty piepornej
Pre efekt crunch
- 1/2 ciabatta
Niektoré prípravy sú stále potrebné ...
prípravné kroky
- Umyte baklažány studenou vodou ... nakrájajte na malé kocky 1 x 1 cm ... škrupina môže zostať naladená, pretože po procese varenia sa polievka nechá prejsť sitom.
- Cibuľa kože a nakrájame na malé kocky.
Príprava polevy
